NEJM分析五大洲20国的饮食习惯:这种饮食会缩短寿命 2024-08-06 21:01:21 对于糖尿病患者来说,控制饮食是生活中的重中之重;而对于其他人而言,同样也要控制饮食,目的是要避免罹患糖尿病。因为糖尿病与心血管疾病及由此引发的高风险死亡率密切相关。说到饮食,除了显而易见的高糖高脂高热量食物外,还有一种不健康的饮食已在全球流行多年,即血糖生成指数(GI)高的低质量碳水化合物食物,也叫高血糖指数食物,即食用后进入胃肠后消化快,吸收率高,葡萄糖释放快,导致血糖快速升高;与此对应的是低血糖指数食物,即食用后在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,可以防止餐后血糖升高。北京时间2月25日,发表在医学顶级期刊《新英格兰医学杂志(NEJM)》上的一项新研究中,来自加拿大麦克马斯特大学领导的研究团队通过对全球五大洲20个国家超过137000人的饮食习惯调查,发现低质量碳水化合物饮食,即高血糖指数食物会大幅增加心血管疾病和全因死亡的风险。由于该研究涉及的参与者碳水化合物的摄入种类广泛且饮食习惯多样,因此具有很高的参考价值。 目前,关于血糖指数与心血管疾病之间关系的大多数研究都来自高收入的西方国家,缺乏自非西方低收入或中等收入国家的数据。为了填补这一空白,麦克马斯特大学人口健康研究所(PHRI)和汉密尔顿健康科学公司对居住在五大洲20个国家的137851名城乡居民开展了流行病学研究(PURE)。这些国家包括4个高收入国家(加拿大、瑞典、沙特阿拉伯和阿联酋)、11个中等收入国家(中国、阿根廷、巴西、智利、哥伦比亚、伊朗、马来西亚、巴勒斯坦、波兰、南非和土耳其)以及5个低收入国家(孟加拉国、印度、巴基斯坦、坦桑尼亚和津巴布韦)。参与者的年龄在35岁至70岁,平均随访时间为9.5年。 研究人员使用28份食物调查问卷记录了有关参与者习惯性食物摄入量(即食物频率)的详细信息,并从国际血糖指数表等食物数据库中获得了碳水化合物食物的血糖指数,然后根据七大类碳水化合物食物的摄入量来估算血糖指数和血糖负荷来评估它们与心血管疾病和全因死亡率之间的关联。这七大类含碳水化合物食物的血糖生成指数(GI)分别为:豆类42、非豆类淀粉类93、非淀粉类蔬菜54、水果69、果汁68、乳制品38和含糖饮料87。一般来说,GI是基于100g的食物来计算的,GI<55为低GI食物;55-70为中GI食物;GI>70为高GI食物。大多数水果、蔬菜、豆类和全麦食品的血糖指数都很低,而白馒头、白面包、大米和土豆的血糖指数都很高。像我们中国人平时的主食100g米饭的GI约83,100g富强粉馒头约88。血糖负荷是通过将平均净碳水化合物摄入量(以克/天为单位)乘以血糖指数,然后除以100来计算的。在平均9.5年(3.2至11.9年)的随访期间,共有8780人死亡和8252例主要心血管事件(3579例心肌梗塞、3840例中风和923例心力衰竭)。分析发现,既往有心血管疾病的参与者中,高血糖指数饮食与发生主要心血管事件(非致命性心肌梗塞、中风或心力衰竭)或死亡的风险增加50%相关;没有心脏病史的人,这一比例也要增加20%。肥胖(BMI≥25)的参与者与上述结果的关联性显著强于体重正常的参与者。 此外,这种影响相关性因地理区域而异。在44845名中国参与者中,高血糖指数饮食带来的影响更加显著。研究人员在中东的参与者中也发现了类似的影响。该研究第一作者、多伦多大学医学院营养科学与医学教授David Jenkins说:“我研究高血糖饮食的影响已有几十年,这项研究证实,食用大量低质量碳水化合物是世界范围内存在的普遍问题。PURE研究已经表明,并非所有的碳水化合物食物都是一样的。富含低质量碳水化合物的饮食会导致寿命缩短,而富含水果、蔬菜和豆类等高质量碳水化合物的饮食则有益健康。”这项研究也清楚地表明,在多样化人群中,血糖指数和血糖负荷都较低的饮食有助于降低心血管疾病和死亡的风险。研究通讯作者、麦克马斯特大学医学教授和PHRI的执行董事Salim Yusuf说:“这项研究,以及来自PURE研究和先前其他几项研究都强调,摄入低质量的碳水化合物可能比摄入饮食中的大多数脂肪更为不利。这需要我们从根本上转变思维,即什么样的饮食可能有害,什么样的饮食是中性或有益健康的。”论文链接:https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa2007123 赞 (0) 相关推荐 【饮食指导】糖尿病患者膳食指导 原创 刘艳 暨南大学附属第一医院BGPMC中心 3天前 糖友们是否经常有这样的困惑和举动? 01 什么都不敢吃! 02 无所谓,原来怎么吃现在还怎么吃 03 不知道该吃什么? ... 《你是你吃出来的2》糖尿病人怎么吃,这4个关键点要记牢 书海泛舟,人间清欢 这是书语人间为你解读的第636本书 <你是你吃出来的2> 大家好呀~ 今天,灵遥将继续为你带来<你是你吃出来的2>一书的共读. 上一篇里,我们读到了预防与应 ... 糖尿病吃什么好?新版食物升糖指数表告诉你! 在糖尿病饮食中,升糖指数GI是很重要的指标,我们都知道糖尿病人要优先选择低升糖指数的食物,能减少血糖波动,对于控制血糖有帮助. 什么是升糖指数? 升糖指数也叫血糖生成指数( GI),是表示某种食物升高 ... 2020版蔬菜「血糖生成指数」,低GI饮食好帮手 GI,Glycemic index,中文名是食物血糖生成指数,是反映含碳水化合物的食物对餐后血糖影响程度的指标. GI值常被用来辅助糖尿病人的饮食治疗,以避免血糖剧烈波动:近年来,"低GI饮 ... NEJM分析五大洲20国的饮食习惯:低质量碳水饮食会缩短寿命! 对于糖尿病患者来说,控制饮食是生活中的重中之重:而对于其他人而言,同样也要控制饮食,目的是要避免罹患糖尿病.因为糖尿病与心血管疾病及由此引发的高风险死亡率密切相关. 说到饮食,除了显而易见的高糖高脂高 ... 如何健康饮食 经常这样吃会缩短寿命 吸烟.喝酒都对身体不好,有害物质,这可以预防外,有没有想过日常饮食呢?日常饮食搭配不好,何来健康的身体呢?我们该如何健康饮食呢? 哪些行为或比吸烟还致癌 寿命更短 常吃肉不吃素 肉食系的人要注意了.美 ... NEJM:中国人,精面一定要少吃!20国14万人9年随访,高GI饮食与重大心血管事件或全因死亡风险升... NEJM:中国人,精面一定要少吃!20国14万人9年随访,高GI饮食与重大心血管事件或全因死亡风险升... 17周易论坛“五大洲”涌动风云变幻,十二国开启“六方合谈”(2) 17周易论坛“五大洲”涌动风云变幻,十二国开启“六方合谈”(2) 中国牛人开车去非洲,世界第一人,一次连续自驾环球六大洲20万公里,不是五大洲 流浪地球 第1286天 史上最牛沪C回到了亚洲东南亚马来西亚,一个人从上海开到欧洲.非洲.北美洲.南美洲.澳洲.新加坡.马来西亚 今天开始终于放松了,大马允许两个人开车出门了,今天发现城市道路上检查站 ... 柴扉别集(20)那一场劫持与反劫持的较量(五)| 张国领专栏 柴扉别集(20) 那一场劫持与反劫持的较量(五) 张国领 喊话的规格几次提高,人性泯灭的人犯依旧顽固不化. 喊话和政策攻心有几个目的:一是提醒人犯悬崖勒马,不要再与人民为敌:二是拖延时间,寻找营救行 ... (小说连载)人市 第五章 || 田国彬(河北藁城) 第 五 章 我们来到一座冷库,院里亮着大灯泡,门口有两棵小杨树,汽车停的地方离门口远了点. 哥们乱喊一气:"离门口这么远,我们不干." "这得费多 ... 【录音回放】专利分析五步走:从专利情报到制胜决策 本文根据科睿唯安解决方案顾问武彬主讲的<专利情报和专利分析--基于重载轴承技术专利分析案例>网络研讨会内容整理后编制而成. 专利情报是法律信息.技术信息.商业信息的复合体,是所有创新型企业 ... 五羊本田国四125哪款震动小? 五羊本田国四125摩托车,哪款震动小? 目前五羊本田符合国四排放标准的125摩托车主要有跨骑车,踏板车,小太子,弯梁车四大类车,这四大类车型如果一一对比的话,其实有点不现实,毕竟所涵盖的车型会有十几款 ...