警惕之二——神药

其实这内容也算是炒现饭，不过有些人总能用老套路骗新人，所以只能一次一次的炒现饭，幸好我的佐料多，随意调配调配就是另一个味道。

话说骗人这个活，最厉害的手段都必须是制造奇迹型的，像我这种明明很爱钱还要实话实说的，在高明骗子眼里就是一SB，事实上，那些被我一再捅穿的人眼里我也是一个奇迹型SB。就如同我很难理解他们的行骗对象为什么相信他们一样，他们也很难理解我的粉丝为什么相信我。骗子都多到快要接近傻子对欺骗需求的上限了，咋就没能把这个不骗人的骗子天敌给干趴下呢？

《“肽”过分了》发表已经10个月过去了，“肽”还没退烧呢，“酶”又开始烫人了。中国菌业，真的是盛产神药啊，也可见骗子们是真的很努力，努力的令你鄙视中不得不加上一点点敬佩。神药的最大市场就在各种微信群qq群这种政府不管说啥就是不能碰政治的特殊地带。

肽的本质不过是速效营养，对于菌丝定植有一定的强化作用，但对于菌丝消化缓效原料的酶系统适应不利。食用菌获得高产的要素，不管骗子们怎么说，都是离不开基础的大量营养的。肽是属于营养这一点虽然没有问题，问题是它不能加多，即使抛开酶系统适应问题，这个东西如果不能全部被利用完，剩下的就要出事，因为速效营养这玩意是什么菌都爱的，杂菌也爱，当你栽培包培养到一定时候，不再需要隔离环境时，如果速效营养过剩，那杂菌就要发飙了。所以不论是否成本高，你如果用相等氮含量的肽替代麦麸之类营养，根本就是会出事的，就是使用麦粒这些东西制作菌种，都很容易引发后期霉变，这一点众所周知。

因此肽作为营养添加的必要性仅限于某些特殊情况，在《“肽”过分了》里面都有阐述，这里不多说。凡是说肽能够导致增产的，基本上都是胡言乱语，凭的都是初期菌丝生长状况表现。

而事实上，菌丝的健壮核心是消化缓效的大量基本原料的能力，这好比咱们看婴儿，不是白白胖胖就一定健康，健康的主要表现是能够抵御环境变化而不生病，长大了谁体格强健，与婴儿期是不是白白胖胖没有关系。

如果非要说肽可以增产，除非证明它具有激素作用或者本身是某种酶，而事实上激素和酶也不是增产要素，只能说有所促进。当然这个是不可能的事情，因为至今关于菌类激素研究都相当空白，几乎没有任何资料可以作证这些荒唐说法。

某公司请人做所谓的加“肽”试验，发现不加麦麸只加少量肽的配方，菌丝生长更快，这也只是表面现象，实质是因为不加麦麸的情况下，原料孔隙度加大，有利于菌丝的延伸，所有大颗粒料和细微颗粒料同配方比较，结果都会如此，何况加了速效营养呢。这根本就会误导一般人的理解。而且该试验的后续状况，长得快的表现并不理想。而严谨的试验者也始终不肯就此作出阶段性评价，倒是厂家急不可耐的要公开这个“长得快”的结论。

菌业最著名的“肽”厂家在东北，吹嘘“肽”作用的主流也是东北，使用“肽”最邪乎的还是东北，唉，怎么都是而且又是东北呢？某厂三天两头就弄个新名词出来，你有那研发能力吗？新产品推出越多越快表示的是你越扯蛋。

另一个事情就要说酶了，酶是个量少作用大的玩意，仅凭这个概念，是很容易忽悠缺乏基础理论的菇农的，可惜，忽悠始终是忽悠。

酶的本质是蛋白质，有复杂的构象，活性表现有一定的理化要求，比如pH值、温度等。而关键的东西是这个温度，一般来说，低于活性温度时，酶虽然不起作用，但能够保留活性，而高于活性温度范围，就很容易失活了，酶一旦失活，就只能等同于蛋白质的营养作用了。还有一些“肽”厂家竟然敢胡说八道他的“肽”有各种活性。请问谁给你证明了？不要把营养作用当“活性”，那是欺负人不懂生物化学吗？

所有酶都是生物体产生的，提炼成为制剂，价格都非常昂贵，加少了做营养显然也不够，加多你加不起。

并且所有的酶都害怕高温，目前已知的最耐高温的酶，是来自火山温泉的特耐高温细菌，普通常温下生存的生物，其极端忍耐温度基本上都在70℃上下，这也是为什么自然发酵温度不容易超过70℃的原因。

知道这一点以后，我们就可以清楚地知道，所谓加“酶”根本就是胡诌，加多少都只能是噱头，难道你不必灭菌吗？可惜，这个不灭菌的加酶技术，中国没有，人家外国人倒是有应用的，那是用于发酵方法，不是用在熟料方法。中国这些骗子居然要给熟料方式加酶，不就欺负小菇农不明白基本的生物化学基本理论吗？

这个骗子里面有一位居然是教授，河北的教授，不点名，自觉点吧。

那么教授级骗子又是用什么来说明他的“酶”的作用呢？同样也是用菌丝生长状况来证明，

不错，用的这种所谓“增*酶”后，菌丝是会更好。

可他仍然是忽悠，因为这种玩意的本质是一种灭菌助剂，灭菌助剂在中国可是花样繁多的，灭菌助剂能够使灭菌时间和温度缩短降低，如果看过我的《灭菌那点事（12）》（可以点击打开）及后续几篇，就知道，缩短灭菌时间和降低灭菌温度都是对原料的保护，所以菌丝确实会长得更好，但与是不是“加酶”风马牛不相及。所有的灭菌助剂，都有令菌丝更好的功能，所以并不需要“加酶”的噱头，也就无需以此为理由加价。

我并不反对使用这些灭菌助剂，但使用灭菌助剂是不是有经济效益不好说，大体上灭菌助剂都很贵，省的燃料钱够不够还是个问题，此外，因为这个灭菌助剂的作用是化学作用，因此对于搅拌均匀的要求很高，否则，死角存在，就没有意义了。

还有一些其他的疑虑，我就不一一说了。

举凡夸大作用，指东说西，意在忽悠牟利的药物，都只能叫神药，神药的作用不一定全假，但肯定物无所值，或者说性价比不高。

所有神药，对于他们标榜“增”是绝对没有直接作用的。为了增加其所谓的“科技含量”以及销售中的“与众不同”，给普通的东西加上子虚乌有的噱头，虽然比全面造假要好，但是作为抬价的理由，仍旧是恶劣的行为。

所以我看到同类药物叫“灭菌增效剂”，“快灭”，“中温灭菌剂”等，是能够认同接受的，但非得叫什么“增菇”、“增耳”什么的，只有一个感觉，那是在“整蛊”——广东话，意思就是弄名堂搞怪坑人。

至于某些胆儿忒肥的人直接说增产百分之多少，毫无疑问是胡诌，真有那作用，菇业就烂完了，现在不用它都烂市，都来用就全得死翘翘了。

（待续）