南胜濒临消失的行业----火炭炉制作
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龙心的新楼组自古有做炭炉的传统,世代相传,随着社会的发展,家用电气化的普及,炭炉渐渐退出了历史舞台,退出了厨房,今天除了一些老人,已少有人用,从而导致了炭炉行业的衰落,许多制作者早已改行。
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林长益老人是新楼做炭炉行业的最后一个坚守者,他家祖上几代人都是做炭炉的,本来兄弟都在做,而坚持做下来的只剩下他一个人了。但因使用炭炉的越来越少,销量也就少,生意不好做,加上他年纪大了,也许再做不了多久,也就洗手不干了。
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其实做炭炉的不仅仅是做炭炉,还做有炭瓮,烟筒等。炭炉有各种型号的,大小不一,大的大到可以放大锅烧柴火做饭,小的小巧精致,烧小水壶泡茶。炭瓮则是用了收纳储藏木炭的。而烟筒有直筒,弯筒之分,它是在做炉灶的时候,安在炉灶上用于导烟,把柴火燃烧的烟导出屋顶,形成了袅袅炊烟。
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在闽南的农村,炭炉不仅仅是用于烧水做饭,在许多重要的场合,它可是扮演着重要的角色:春节吃团圆,我们叫围炉,开吃之前得起一炉炭火置于桌底或放在一旁,炉火旺旺寓意红红火火。乔迁新居时,在入门中间准备一个炉火,搬家的每个人都从炉火上跨过去,取意搬新居样样兴旺。娶媳妇的时候,新媳妇入门也得跨炉火,寓意应是媳妇过门人丁兴旺吧!
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炭炉结构看似简单,可是制作起来则得经大大小小的许多工序。首先是取土,取土得挖地三尺,这绝不是夸张。做炭炉的土必须是取地下第三层的黏土,所以得先挖去上面两层。取的土用板车运回,再用锄头敲碎,泼水浸泡一夜,,第二天用牛或人工踩烂和成泥团备用。做炉时,割适量的土块置于模具中制作成形,待土稍硬后,倒出模型再用刀具切割修缮。炉膛的拖底是分开制作的,取土块搓圆拍扁成大饼形状,稍稍晾硬后,用空心铁管戳出距离相当的洞,一个蜂窝状的托底就完成了,最后安入炉膛。这样,一个完整的炭炉就制作完成了,把它们放在阳光下暴晒晾干。
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最后一道工序是煅烧。把制作晾晒好的炭炉等进到窑子里,依次堆叠垒好,然后盖顶,最后便点火焚烧。烧的是柴火,所以得一个人守着不断地喂柴管火。火得烧上十多个小时,有时候碰到晚上就得一夜不能睡觉了。
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火烧好后,得隔两三天,等到窑内温度降下来才可以出窑取炉。原先土黄色的生土炉经过煅烧之后变成红红的,鲜亮好看。然后就可以运到集市摆点贩卖了。
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至于炭瓮,烟筒的制作工序也跟炭炉差不多,只是它们结构更简单,制作起来也容易许多。
炭炉这个行业还能坚持多久?谁也不知道,如果得不到有效的保护,它也会像一些行业一样,最终消失在社会发展的滚滚洪流中……
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