漆•闲谈|日本料理这么美，全因“和食器”

日本美食剧就像寒冷冬日里一口暖心的热汤，也像炎炎夏日中沁凉可口的冰镇西瓜，细致体贴。日本人向来擅长将微小的事情做到极致，日本料理也是如此，小巧精致，不一样的菜品要摆放在不一样的器皿之中，二者之间相得益彰，美轮美奂。在这些器皿中，最引人注目的自然是日本漆器啦。

漆器在日漫中也多有出境呢

日本人喜爱漆器正如同中国人喜爱瓷器一般。西方人将china（瓷器）作为中国的代称，将japan（漆器）作为日本的代称。中国最早掌握了漆器的制作方法，唐时螺钿等漆器装饰工艺流入日本，自此漆器在日本蔚然成风，出现在日本人生活的方方面面，经久不衰。

漆器在日本到底有多普遍，小编决定以日剧《朝五晚九》为例（写到这里小编都忍不住摔键盘了啊，为什么山下智久还没有来壁咚小编啊！！！）来展示一下日本人的漆器文化：

女主手中的汤碗，桌上的漆碗，侧面反映了日本普通家庭对漆器的使用状况。

据悉，每一个日本家庭都有至少10个以上的漆器托盘，日本每年的漆碗成交量可达一千万以上。

男主背后低调奢华的漆制壁柜，奶奶身后的系列漆器茶具，可以想见日本上层阶级家庭对漆器的使用情况。

再来一个漆制香炉就更完美了，毕竟是号称“五十度香灰”的《朝五晚九》啊。

正如剧中所展现的，漆器被应用于日本人生活的各个方面，并细致分类。除日常用具之外还有节日专用的器皿，如屠苏酒器。此外，还广泛应用于：

茶道

花道

香道

工艺类漆器

日本漆器产地甚众，有名之处约四十有余。并发展出两大漆器装饰技艺：轮岛涂与勇助涂。

轮岛以其莳绘工艺闻名海内外，而勇助涂的产地高冈，才是实至名归的日本第一漆器产地，更是日本政府唯一指定的传统工艺传承基地。

高冈地区漆器行业兴旺，当代漆器产业不断与时俱进，高冈漆器公司“天野漆器”（Amano）甚至改进木制器皿，创造性地将玻璃与漆器结合，研制出玻璃质漆器。

天野漆器（Amano） 1892年成立于日本富山县高冈市。

在时移世易的境况下展现漆器的美，既发挥高冈漆器的传统技艺，又能跟上新时代的脚步，制作出符合现代生活风尚的漆器作品，是天野漆器成立的初心所在。一方面，天野漆器承袭高冈漆器的传统技艺，展现出深邃的日本之美。

另一方面，天野漆器创造出螺钿玻璃器皿，不复木制漆器的浑厚沉郁，与明亮的光线交互辉映，精巧灵动。

为进一步适应现代审美潮流，天野漆器邀请日本知名设计师梅野聪（SATOSHI UMENO）担任设计总监，运用日本原木材料，结合高冈传统工艺与精湛的螺钿镶嵌技术，创造出DEN这一设计品牌。追求自然且简练的风格，不作过分修饰，注重造型与仪式感。主要生产极具现代性的高品质生活用具。

表面形式的转换并不意味着旧时的淘汰，一脉相承的，是对生活的热爱以及对美好生活持之以恒的追求。

日本漆器，从木制到玻璃制，

所跟随的，是时代的脚步。

但不同的形制所拥有的是共同的内核：

水滴从树梢滑落，植物沁入泥土，

远处似乎传来阵阵虫鸣……

捧一杯清茶，揽一缕清风，赏一弯明月……

在赏玩器皿，品尝食物滋味的过程中与自然交感，

体味天人合一的真谛。

在快节奏的今天，缓慢地生活。

转载自艺滴设计公众平台

来源：福州市漆艺术研究院

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