要想做出松软还能拉丝的吐司面包，面包店的老师傅告诉你小绝招

我们在吃吐司面包的时候，用手撕开面包，还能够看到面包之间有着细细的丝连在一起。

拉丝的吐司面包

能够拉丝的面包才是好面包

这样的面包吃起来不仅松软可口，而且还有一定的嚼劲。如果没有拉丝，面包吃起来软绵绵的，口感特别差。

要想制作出这样带拉丝的吐司面包，制作过程中对面团的摔打揉搓自然是少不了，只有经过对面团一次又一次的揉捏，才能造就出面包丰富的口感。

只有经过多次的反复揉捏，才能让面团生出更多面筋

那么，究竟面团揉到什么程度才算合格呢？萌萌妈特意去请教了面包店的老师傅，让老师傅告诉我们面包出丝的小秘密。

手撕面包

我们很多人在家制作面包的时候，可能都是靠着自己的双手来进行揉面，在不停地揉面过程中，我们要去观察面团的状态，只有当面团能够达到“出膜”时，我们的面团准备工作才算告一段落。

怎么样来判断面团的出膜状态呢？

1，我们可以先切下一小块面团。

拉出一小块面团，像这样的面团一拉就断，还需要继续揉哦

2，双手握住面团两端，上下左右轻轻拉扯。

3，能够拉出薄膜但不够坚固，容易破洞，代表面团已经揉至“扩展”阶段，这时候面团还需要继续加把劲哦。

这样的膜大概揉到了6,7分的样子，再加把劲就大功告成了

4，如果面团可以轻易拉出一大片结实而且不容易破裂的薄膜，说明面团已经到了“完全”阶段，这时候的面团可以用来制作吐司面包啦。

膜完整一大片，而且不会破洞

大家下次再做面包的时候，一定要记住面团要揉成这个样子才可以哦。

只有能够揉出膜的面团，才是有灵魂的面团，做出来的面包才会有韧性。吃着带拉丝的面包，每一口都是幸福的味道，毕竟这个面团可是经过千八百次的揉捏呢。

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