【早餐】灌汤包自己也能做！

偶然在网上看到别人做的灌汤包

小编忍不住流了口水

当然自己做的既干净又卫生！

食材清单

五花肉	400g	葱姜	适量
老抽	10g	生抽	15-20g
蚝油	10g	盐	适量
鸡精	少许	十三香	2g
鸡蛋	1个	肉冻	600g
芝麻油	15g	饺子皮	适量

烹饪步骤

01

肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，磕入一个生鸡蛋，放入盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完。然后葱姜剁碎和肉拌匀。

02

肉冻剁碎和刚拌好的肉馅拌匀。

03

有专门做灌汤包的面皮，如果买不到可以用饺子皮，把饺子皮再擀薄一些擀成9～10cm大小的圆皮，或者自己和面擀也可以，面的软硬和包饺子的一样只是皮要擀的比饺子皮薄一些。

04

像我们包包子一样，放在左手上，左手拇指推着向右转，右手拇指和食指捏起一折压着一折的收口，最后捏起收好的口顺时针转半圈再把口收小一点。

05

锅中加入适量水，把篦子上刷层油或者铺油布都可以，中间留够空隙防粘，大火水烧开后再蒸8分钟就可以了。

06

出锅！

（本文食谱、图片来源于豆果美食）

一“七”吃饭吧！