5月份吃什么蔬菜好

当温度适宜的春季已经开始逐渐离我们远去，我们将面临的是炎热的夏季。而五月份正好是处于春季和夏季交替的时候，气温开始变得炎热，但是还没有像七八月份那样。五月份饮食应该以补水为主，而吃蔬菜是补充水分的一种非常好的方式。那么，大家一定对5月份吃什么蔬菜好而感到好奇吧。

适合5月份吃的当季蔬菜有哪些呢?主要有洋葱、土豆、冬瓜、芹菜、西红柿、黄瓜、丝瓜、山药、胡萝卜、藕。下面我们来一一介绍。

5月份时令蔬菜有哪些

——黄瓜

黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。初夏吃黄瓜，不仅可以凉拌，而且还可以将黄瓜和鸡蛋或者其他的食材搭配炒着吃，味道也是相当不错的。

——芹菜

芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括叶酸、维生素K、维生素C等维生素。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。大家在吃芹菜的时候，可千万不要将芹菜的叶子摘掉，因为芹菜的叶子中所含有的营养素其实比芹菜茎还要多，所以大家可以将芹菜叶子和芹菜茎一起炒。

——冬瓜

冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效。所以对于那些想要减肥，却管不住嘴的人来说，吃冬瓜无疑是一个不错的选择。冬瓜可以红烧吃，也可以和海带煮汤，味道都很好。不过冬瓜是寒性的食物，所以大家最好不要天天吃冬瓜，换换口味，或者将冬瓜和温性的食物一起烹饪。

——胡萝卜

胡萝卜中所含有的胡萝卜素可以帮助清除人体内的自由基，而且其所含有的维生素B族以及维生素C也是抗衰老、润泽肌肤很好的成分。所以对于女性朋友来说，应该多吃一些胡萝卜。同时，我们要知道，胡萝卜也是一种有效的解毒食物，它可以和体内的汞结合，加速体内的汞排出体外，从而降低血液中汞的浓度，减少中毒。

——黑木耳

黑木耳可谓是肠道的清道夫。这是因为黑木耳中含有很多的植物胶质，这种物质具有很强的吸附性，它能够将残留在人体内的灰尘、有害物质等吸附起来，然后随着粪便再一起排出体外，从而起到排毒清肠的作用。同时，黑木耳还是一种补血的好食材。这是因为黑木耳中含有丰富的铁元素，可以预防缺铁性贫血。

——洋葱

进入到初夏季节，天气不仅开始热起来了，而且有些地方降雨等也开始逐渐变得多起来，所以人体内容易产生湿气。会出现食欲不振、消化不好。而吃洋葱可以很好的缓解这一症状。这是因为洋葱有很好的祛湿化痰的作用。

——土豆

土豆我们知道，就是我们常说的马铃薯，很多人认为土豆没有营养，其实是误解了土豆。土豆中的主要成分是淀粉，而淀粉经过消化可以分解为碳水化合物，为人体提供能量。另一方面，土豆中的淀粉还能够增加人的饱腹感，在饥饿的时候吃是最为明显的。土豆中除了含有淀粉之外，还含有钾等矿物质元素。

——丝瓜

大家肯定是吃过丝瓜的它里面含有防止皮肤老化的B族维生素、增加皮肤白皙的维生素C等成分，所以常吃丝瓜具有很好的消除斑块、嫩白皮肤的作用。所以很多商家提取丝瓜水来用作护肤品。丝瓜的做法有很多，可以烧汤、炒着吃，味道都是非常好的。初夏正是丝瓜开始上市的时候，可以适当的吃一些。

——山药

山药的营养价值很高，其性平味甘，长期食用具有很好的健脾补肺、聪耳明目、益胃补肾、长志安神、延年益寿等功效，是“药食同源”的最佳食材，一直备受消费者的青睐。在初夏的时候，山药可以和莴笋一起搭配着炒着吃，味道是非常不错的。除此之外，还可以和黑木耳等一起炒，也富有营养。