龙眼扣肉

1.将糯米蒸熟

2.整块五花肉煮熟

3.将肉均匀抹上老抽酱油，用五成热油锅炸制走红

4.五花肉切薄长方片

5.用肉片将龙眼卷住

6.取一个半球形碗，将肉卷皮朝下均匀垫在碗底和碗壁，再将蒸熟的糯米饭放入，要将碗装满，压实

7.蒸制十分钟

8.倒扣至盘中

9.将蜂蜜，冰糖加少许清水熬拌均匀，加适量淀粉调至半粘稠状，再加入少许清澈植物油拌匀，调成蜜汁