看到这四道菜有没有让你食欲大动, 新手也能做出来
家常清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1条、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许、食用油适量
做法:
1. 鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝,鱼身片几刀,抹上盐和料酒腌制10-15分钟 (鱼肚里塞少许葱白姜丝提味)。
2. 蒸锅加水预热,水烧滚开后放入鱼大火蒸8分钟左右,蒸鱼的时间调料汁:生抽、蒸鱼豉油、糖调匀备用。
3. 把蒸好的鱼盘子里的汤汁倒掉,姜丝与葱段平铺在鱼身上。
4. 热锅入油烧开,有青烟冒出即可,将滚油从头到尾淋在鱼身上,并迅速将料汁以同样方法淋入即可上桌。
白菜香菇蒸豆腐
材料:白菜1棵、豆腐1块、香菇适量、生抽1勺、香油半勺、盐1茶匙
做法:
1. 白菜洗干净后剥开,焯热水后过凉水沥干,香菇洗干净去蒂切丁,豆腐切块,放在盘子里压碎。
2. 锅中热油,倒入切好的香菇丁炒香后盛出,将香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀,加1勺生抽、半勺香油、1茶匙盐搅拌均匀。
3. 将调好的馅儿放在白菜叶上,卷成卷,蒸锅中的水烧开后,转中火蒸10分钟即可上桌
一碗香
材料:五花肉片;鸡蛋;青蒜苗;青红椒;姜片;蒜片;豆豉
做法
1、打开蔬客配达外送盒,取出食材和调料;
2、将鸡蛋打散,锅内放油烧热,倒入打好的鸡蛋(也可以煎成荷包蛋),煎好盛出备用,这里不用放任何调味料。小提示:放多一点油可以让鸡蛋煎的更漂亮。
3、锅内放油,倒入五花肉煸炒,炒至肉片微焦时盛起待用。
4、用炒肉余下的油,倒入姜、蒜、豆豉、蒜苗、尖椒,一起炒香。
5、倒入预先炒好的五花肉,放入盐、生抽调味。
6、放入预先炒好的鸡蛋,翻炒均匀,起锅。
胡椒岭
材料:250克鱼片,100克土豆淀粉,洋葱,生姜,料酒1茶匙,盐和胡椒,10克花椒,10克盐,白糖,辣椒粉,芝麻1汤匙。
做法:
1。将花椒粒炒至锅中,轻轻炒至盐微黄,干辣椒,加入辣椒粉炒匀(或加孜然粉)熄火。
2。在板上炒盐和胡椒,放入熟芝麻,用擀面杖擀成薄片,再加入熟芝麻和少量糖拌匀。
把肉切成3块。将脊倒入1.5厘米厚,用刀脊轻轻切碎,切成小条,放入大碗中,放入葱、姜、酒和少量盐,腌一会儿。
4。将干淀粉放入水中,搅拌淀粉水10min,让淀粉沉淀,倒入上层的水,均匀地抓匀。
5。在肉条中取出姜葱,放入淀粉糊,均匀地抓匀。
6。油至70%热,将肉逐个放入锅中,煎至稍变色,然后将肉条放入鱼苗半分钟。
7。把炸好的肉条放进碗里,撒上盐和胡椒粉。把盆边上下,肉条上覆盖着盐和胡椒。