带你认识银针白毫

　　喝多了银针白毫的茶友很容易就能知道，其实银针白毫不仅是外形各式各样，茶汤的汤色也各有不同，品质更加的银针的汤色就会稍浓一些，呈浅杏黄 色。

　　

　　白瓷盖碗、玻璃杯都可以用于银针白毫的冲泡。这2种茶具都能够从最 大 程 度上保留银针白毫的香气，而且有利于观察银针白毫的身姿。

　　银针白毫的“活 性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。

　　

　　银针白毫上，虽然有密实的白毫作为最基础的防护。然而，娇嫩如婴儿肌肤的银针白毫，还是需要小心呵护。萎凋的时间过长不行，萎凋时间过短也不行，唯有正正好，才能制作出高香好白茶。干燥的时候，应该烘多久，怎么烘，同样是门技术活。小小一枚银针白毫中，凝练的心血，非亲眼目睹，很难深刻体会。

　　经过陈化之后，银针白毫散发别样魅力,市面上极少遇见老银针，品质好，年份高的银针白毫，几乎不见踪影。难道是银针白毫不值得存为老茶吗?非也。若真是如此，为何在几个月前的太姥山拍卖会上，2010年的银针白毫，800克卖价12万元?由此可见，银针白毫并非没有储存价值。

　　

　　分清品质优 秀和低下的银针白毫尤为重要。须知好的银针白毫，富含丰富的氨基酸，能给饮茶的人带去提神醒脑的功效，降低血压，美容养颜，除却这些功效，它的独特滋味更是让无数茶友魂牵梦萦。

　　银针白毫除了采摘难，产量少，类似噱头十足的因素之外。滋味香气，也确实有自己的风格，而且可以肯定，品质好的银针，确实滋味上佳。但被价格和产量等因素限定，能够喝到品质好的银针白毫的人，毕竟是少数，群众基础不如老寿眉。品质好的老寿眉，虽然也难得，不过相对于银针白毫来说，数量还是要更多一些。