美食精选：酥炸小黄花鱼、双红糯米卷、香煎带子伴小椰菜的做法

酥炸小黄花鱼

小黄花鱼洗净开膛，控干水分、用绍酒、盐、胡椒粉、姜汁腌渍15分钟；锅内放上西班牙橄榄油，油多放点；热锅热油油温6成放入小黄花鱼改成中火；炸制一面金黄给小黄鱼翻面；两面均炸制金黄酥脆一下筷子就掉渣；捞出小黄鱼用吸油纸稍微吸一下，撒上辣椒花椒盐。 ​​​

双红糯米卷

1.先把红豆泡提前泡上二个小时以上，备用；2.红枣几粒，去核切碎备用，糯米泡上半个钟；3.把所有的材料放在电饭锅里，放上刚好过面的水，正常煮饭即可；4.把生菜叶在开水里焯好，过凉开水备用；5.把煮好的饭盛出，捏成饭团，用生菜叶包好，即可。 ​​​

香煎帶子伴小椰菜

萝卜切薄片飞水；带子抹乾水份，扑上生粉，煎至金黄；带子放于萝卜片上围成花型；包好所有带子后放碟上；将带子萝卜花放入微波炉加热1分钟或蒸熟3分钟；小椰菜切开，用少许油炒熟，再围著带子花铺于碟上；将酱料材料混和，加热，淋放碟边；放一小茶葱花及带子在每朵带子花中央。 ​​