鱼香茄子的正确做法，记住这几个技巧，茄子不吸油，脆嫩又好吃

鱼香茄子是一道传统的家常菜，主要是由茄子、配以多种辅料加工烧制而成，其味道鲜美，营养丰富。无论你去到哪间餐馆，大的，小的，菜单上都基本会有这道菜的存在。此菜用“鱼香”味对常见蔬菜进行加工，充分利用了茄子适于吸取调料滋味的长处。鱼香茄子制作简单，口感丰富，深受广大群众的喜爱