1杯酸奶2鸡蛋,半小时完成的小饼,比蛋糕面包还好吃,孩子点名要
1杯酸奶2鸡蛋,半小时完成的小饼,比蛋糕面包还好吃,孩子点名要!
一日三餐,主食是必不可少的,即使说是瘦身减肥的阶段里,主食也得选择点粗纤维等杂粮吃,不能不吃。如果是体重不过分,就适当控制就好,因为好吃的主食真的是越吃越想吃。
吃面食上瘾,尤其是各种面食轮流着做,而且面食的伸展空间太大,就比如说饼类,绝对是数不清的样式,好像随便一种材料和面粉结合起来就能做成饼,不过咱们还是喜欢简单的手法的,毕竟省事省力;如果时间充裕,捣鼓些费时麻烦,吃得香香的、也是乐趣。
今天分享一个非常好吃又好做的酸奶饼,只要有酸奶和鸡蛋就能做,老少都爱吃,吃起来比面包蛋糕还香。
今天的小饼做早餐是极好的,浓郁的奶味,暄松的口感,因为是油烙制的,表皮有点焦脆。很多小伙伴一说做面食,就有点愁,如果说是早餐做,就更感觉到困难了。其实掌握了方法很简单,想早餐做,就在晚上和好面,无论是发面的还是死面的,都可以晚上和面,发面团放入冰箱内冷藏发酵就好,不是发面的面团和好了放在凉爽的地方就行。
酸奶是对人体肠胃比较友好的食品,能够减少胃肠道感染,酸奶做面食能够使面食更加蓬松柔软,但因为加热的缘故,酸奶中的乳酸菌会损失一部分,尤其是蒸馒头,超高温蒸会把酸奶中的乳酸菌几乎都杀死,所以,一般我只会用酸奶来烙饼,虽然也是加热,但是能快速熟了,营养不至于都损失了!
今天分享的这个小饼很好做,和面也不会粘手,很适合新手操作。今天没有做发面的,就是用的小苏打,早起做非常省事,材料备齐了,半小时就完成。
材料:面粉300克,鸡蛋2个,酸奶100克,小苏打3克,玉米油15克。
做法:
首先准材料,就用普通的面粉就可以,放入小苏打粉晃匀后,打入鸡蛋,再倒入酸奶,酸奶就用咱们和的原味的普通酸奶,如果用老酸奶需要加量。把这些材料先用筷子搅拌成大絮状之后,再淋入玉米油简单拌一拌。
然后下手和面,因为有玉米油和酸奶的作用,这个面团和起来不会粘手,很容易操作。和好的面团饧10分钟左右,再取出来揉一揉就光滑了。
把揉好的面团直接分成小面剂子,揉圆后直接擀成小圆饼,不要太厚,将近1厘米的厚度就行,然后可以再饧10分钟。如果是赶时间,直接烙也行。
平底锅刷油,放入小饼,上面再刷上一层油,中火烙制,把小饼两面翻动,表面看上去微焦的样子,小饼会涨高鼓起又回落就熟了。
酸奶的营养是很高的,不低于牛奶,而且比牛奶对肠胃的作用更好,现在是春天,正是补钙的季节,尤其是处在生长发育期的孩子,身体补充充足的钙质,一个春天下来会长高一大截,所以,千万不要忽视了。
很多人都认为喝牛奶等是补钙的方法,其实,酸奶的含钙量也是非常高的,在发酵过程中酸奶中的蛋白质、脂肪、乳糖会产生部分分解,分解之后的营养物质实际上更容易被人体吸收。咱们用酸奶做面食,虽然乳酸菌会损失一部分,但是钙质还是有的,而且酸奶做的面食口感真的非常好,和用牛奶做饼成品是不一样的,有时间试试做吧!