家里每次来客人，这菜都是我必做压轴菜，几块钱成本，实惠经济

油豆泡是咱们平常生活中比较常见的一种食材，很多朋友比较喜欢在做汤菜的时候放上一点油豆泡，也比较喜欢在涮火锅的时候吃油豆泡。今天就用油豆泡跟大家分享一道招待客人倍有面子的美食，油豆泡蒸肉，做出来之后鲜香入味，既好看又好吃。这道油豆泡蒸肉的制作教程已经放在下面了，接下来就一块去看一下它究竟是怎么做出来的吧。

【油豆泡蒸肉】

【制作食材】油豆泡，猪瘦肉，生姜，生抽，料酒，食用盐，淀粉，胡萝卜，香菇，蚝油，水淀粉，小葱

【制作步骤】

1、今天要跟大家分享的美食是油豆泡蒸肉，做出来之后特别好看，吃起来鲜香入味，招待客人特别有面子。先来把做油豆泡蒸肉需要用到的材料全部准备齐全，准备一小盘油豆泡，大概十五六个左右。然后再准备三两猪瘦肉，一小块生姜，适量的淀粉，一根胡萝卜，三个香菇，一根小葱，一碗水淀粉。继续准备适当的食用盐，蚝油，生抽即可。

2、首先咱们要来处理的就是猪肉了，将准备好的猪瘦肉清洗干净，然后控干水分，再切成猪肉丁，将切好的猪肉丁放到一个大碗中。肉丁可以粗一点，也可以细一点，这个要看个人喜好。

3、向猪肉中放入提前切好的姜末，姜末同样是要剁得碎一点，这样吃起来无论是口感还是味道都非常好，再加入适量的生抽，料酒，食用盐和淀粉搅拌均匀。搅拌好之后咱们就把猪肉放到一旁让它腌制入味儿。

4、将准备好的胡萝卜清洗干净去皮，然后切成片，再切成细丝，最后切成胡萝卜碎丁。把胡萝卜碎丁放到猪肉末中。然后再把准备好的香菇清洗干净，切掉根部，切成碎丁，切好的香菇碎丁放到猪肉末中。将猪肉末，胡萝卜碎丁，香菇碎丁充分搅拌均匀。

5、接下来就该处理油豆泡了。把准备好的油豆泡全部放在案板上，然后取来一把剪刀，用剪子在其1/4处剪上一个口子，然后再用勺子挖出一个洞来，挖好之后将其整齐地摆放在一个盘中。接着咱们用一个勺子搭配筷子把调好的肉馅全部放到油豆泡里面。

6、蒸锅中放入适量的凉水，然后用大火烧开，锅内水开之后咱们就把油豆泡全部放到蒸锅中，继续用大火蒸15分钟左右，时间到了之后关火取出放到一旁待用。接下来咱们熬一碗料汁。锅中加入适量的清水，然后加入少量的生抽和蚝油，用小火将锅内的水煮开，水开后倒入水淀粉勾芡一下，等到汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。

7、出锅之后把酱汁浇入到油豆泡上面就可以吃了，一道特别好吃的油豆泡蒸肉就这样完成了。

【小贴士】

1、油豆泡不要剪得太多，大概剪掉四分之一到五分之一。

2、酱汁一定要炒到很黏稠的状态。