游走澳门系列：蛋糕远比咖啡出彩--Pace
/ pace
「 蛋糕远比咖啡更出彩 」
「 pace 」
蛋糕比咖啡更出彩的咖啡店。
店铺就在Tryangle Coffee后面，
（附往期推文：游走澳门系列：多角度尝试--Tryangle Coffee）
中午12点才开始正式营业。
01
「 本店不设堂饮服务 」
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pace
整家店的设计以纯白色和原木色作为主配色，显得简约大方。窗户全是落地窗，使得整家店通透明亮。
店铺的LOGO是一个逗号，不论是正面还是两侧，都能看到，保证你只要经过了就不会错过这家店。
pace 标榜的是“不设堂饮服务”，里面还有衣服可买。虽然室内也有少量座位，但那些属于外卖等待区。
当然，如果店内人流量不大的话，你坐在里面，店家也不会赶你走。
二楼是办公室，不对外开放，室内目测只能容纳七八人，室外靠着落地窗有两张长木凳，大概容纳五六人。
整体来说，pace的座位非常有限，人多的话，即买即走是最好的选择。
02
「 蛋糕出品更佳 」
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拿 铁 Latte
拿铁，还是那个问题，咖啡味出来了，但是奶味没有跑出来，相对来说还是像Flat White多过像拿铁。
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Black Lemon
Black Lemon，其实就是美式+气泡水+柠檬的特调。我选的是偏花果香味的豆子，按道理来说，和柠檬应该是蛮搭的，但是出来的成品真的是一言难尽。
柠檬的酸和涩充分跑到了这杯咖啡里面，喝的时候，整个口腔里充斥着酸涩味，再加上气泡水的存在，咖啡豆的风味完全被掩盖掉了。
白葡萄慕斯蛋糕
幸好还有个蛋糕，成功把分数救回来了。白葡萄慕斯蛋糕，下面一层有点像芝士蛋糕，上面是用白葡萄做成的啫喱。
白葡萄基本没什么酸味，很清甜，做成啫喱状，吃起来很清新。整体来说，这个蛋糕上面的啫喱赢了很多的分，至于下面的芝士蛋糕，不过不失，整体来说味道很不错。
因为上次来澳门的时候，
看见 pace 里坐满了人。
我以为他们的出品一定很赞，
才能够吸引那么多人，
所以对 pace 这家店的期望很大。
没想到蛋糕和咖啡相比，竟然是蛋糕取胜。
实际跟想象中差得有点远，
希望能再好好调整咖啡的风味。
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