鲟鱼可不止是鱼籽酱，长长的鱼筋也是人间美味，教你做泡椒鲟鱼筋

对于“鲟鱼筋”，想必很多人跟我一样，是第一次见到吧，平常我们吃的鱼个头小， 都没有什么“鱼筋”这一说，再看这“鱼筋”如同一条洁白如雪，软韧异常的绳状。 其实“鱼筋”就是世界上唯一生活在水中的活化石的鲟龙鱼的脊骨，而鲟鱼是少见的通体软骨之鱼， 鱼筋因为量少而且珍贵， 又有“龙筋”之称。 鲟鱼筋富含高度不饱和脂肪酸和蛋白质，其Omega-3的含量也远远高于其它的鱼类和肉类，是任何动物不可比拟的。食用鲟鱼筋，有补血、益气，强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺的功效，对防止骨质疏松，增强肌体免疫力非常有效。

一、泡椒鲟鱼筋

主料:鲟鱼筋1包 泡椒8-10颗 红辣椒2个 黄秋葵3个

辅料:姜丝适量 料酒适量 生抽适量 油盐适量

制作工艺：

泡椒鲟鱼筋b总共有8个步骤：

1、准备好原材料

2、烧热锅， 放入适量的油， 下入姜丝和红辣椒爆香

3、再加入泡椒碎一起翻炒

4、煸炒一下后下入鲟鱼筋翻炒

5、加入适量的料酒和生抽

6、翻炒均匀后加盖焖煮两分钟

7、加入适量的盐和胡椒粉调味

8、起锅前放入黄秋葵翻炒变色后盛出。

二、熊猫小贴士

1、爆香红辣椒和姜丝都是为了帮助鲟鱼筋去腥， 泡椒剁碎更容易入味

2、下入鲟鱼筋翻炒后，加入少量的料酒和生抽加盖焖煮两分钟

3、最后出锅前加入黄秋葵是为了增色点缀， 没有就可以不用加

以上就是泡椒鲟鱼筋的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。