香辣孜然鱿鱼须、红烧猪蹄、麻辣香锅

食材

鱿鱼须500克，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，孜然粉一勺，孜然粒一勺，白糖半勺，蒜末一勺，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐少许

做法

①鱿鱼须焯水捞起，沥干水份备用

②锅中适量油，放入蒜末炒香，倒入鱿鱼须翻炒两分钟，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、炒一分钟，撒上备好的孜然粒、辣椒粉、白芝麻、孜然粉和少许盐拌匀即可

食材

猪蹄两个，姜三片，八角三个，桂皮一小块，香叶香叶两片，干辣椒四个，冰糖25克，葱段适量，啤酒一罐，盐可放一点点

做法

①猪蹄洗净切块，冷水下锅，放姜片和料酒去腥，焯水捞出备用

②热锅凉油，加入冰糖小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒均匀上色，加入葱段、干辣椒、香叶、八角、桂皮、一勺酱油、两勺生抽、一勺蚝油、翻炒均匀

③再加入一瓶啤酒和适量热水，水开盖上盖子煮一个小时左右，撒少许盐大火收汁，出锅撒上葱花即可开吃了

食材

各种丸子，基围虾，玉米，藕片，青菜

调料

葱姜蒜干辣椒，八角桂皮，香叶，花椒粒，火锅底料，豆瓣酱

做法

①准备好所有自己喜欢的食材备用。

②锅中烧水，依次放入丸子类和蔬菜类煮熟捞出。

③锅入油，爆香葱姜蒜辣椒，加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，加入煮好的食材。

④加入两勺生抽，一勺蚝油，一点白糖，一点盐鸡精，加入青菜翻炒均匀。

⑤最后加一勺白芝麻翻炒就可以出锅啦。