年夜饭少不了凉菜,这菜简单一拌就好,营养高寓意好,开胃又解腻
寓意:紫气东来!
眼看着,春节的脚步越来越近了。以前,每到这个时候,在外工作和学习的游子们,都在返乡过年的路上了。但是,今年由于特殊原因,各地都倡议“就地过年”。因此,有很多人都响应号召,在异地他乡过年。以前,回家过年的时候,家里的年夜饭都是父母张罗的。现在,过年的年夜饭只有自己学着做了。
说到过年吃什么,无论南方人还是北方人,都是大鱼大肉之类的饭菜多一些。但是,天天大鱼大肉的吃,不仅会觉得太油腻,而且还可能会影响我们的身体健康。因此,我们准备的年夜菜,除了大鱼大肉之外,还要有一些爽口开胃,解油腻的凉拌素菜,这样不仅营养均衡,也可以减轻我们的肠胃负担。年夜饭少不了凉菜,这菜简单一拌就好,营养高寓意好,开胃又解腻!
年夜菜【紫气东来】
准备食材:洋葱、橘子、橙子、香菜、花生米、干红辣椒、盐、生抽、陈醋、白糖、食用油。
具体做法步骤如下:
第一步:取一个洋葱,将洋葱的外皮和洋葱头去掉,切成细丝,取一个橘子将皮去掉,取一个橙子对半切开,装入盆中备用。
第二步:将切好的洋葱丝装入一个深一点的盘中,加入适量的香菜。取适量花生米,清洗干净后,沥干水分,锅内加油烧热,放入花生米,将花生米炸香后,取出放凉,装入到盛有洋葱丝的盘中。
第三步:热锅凉油,放入切好的干红辣椒段,将辣椒炸香后关火,将辣椒段和辣椒油,浇在花生米上,加入适量的生抽,加入适量的陈醋,加入一勺白糖,加入一勺盐。
第四步:取一半切开的橙子,用手往盘子里挤点橙汁,这样吃起来味道更佳,然后,用手轻轻地抖开,抓拌均匀,这样洋葱不塌陷,看着也特别漂亮!
第五步:在盘子的每个角上,各摆上一瓣橘子,点缀增色,这样一道爽口开胃,营养美味的年夜饭必备美食“紫气东来”就做好了!做法简单又好吃,喜欢的朋友赶快试试吧!
您喜欢这道年夜菜吗?
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