回家吃这2步烹饪的“藿香茄子”，它的美味让你卸掉一身的疲惫​

茄子富含维生素、蛋白质、脂肪、糖和矿物质等。是一种常见的蔬菜。它的吃法有很多，这里就分享简单又不一样的美味茄子吃法吧。成品软糯入味，也是很下饭的一道菜。

食材准备适量的茄子、藿香叶、生姜、大蒜、食盐、鸡精、生抽、香醋、淀粉。

1、食材洗净切好后调制料汁

将所有食材洗净后，茄子滚刀切块、藿香叶切碎、生姜大蒜切成末备用。准备一个碗，放入适量生抽、少许香醋，适量淀粉和适量清水搅拌均匀备用。

2、起锅烹饪茄子出锅

开火锅里放油，油热后放入姜蒜末炒香。加入茄子翻炒均匀后，撒上适量食盐。然后加入清水(淹没茄子一半以上即可)。等待锅里的水位不到茄子一半时，加入调好的料汁，改大火收汁。之后加入切碎的藿香叶，以及适量鸡精搅匀后。就可以出锅盛盘了，这道美食就结束了。