“不时不食”的江南人，夏天都吃些什么菜？网友：是真精致啊

一直以江南小女子自居，很多感觉是不知不觉刻在骨子里的。即使我去大西北，尚未开口说话，饭店的老板娘就会来一句：南方来的吧？

水是江南的灵魂。很多江南古镇都离不开水，枕河而居，面河生活。古镇也是因水兴市、由水成镇、以水为街、理水得景。

我的家乡，千年古城常熟，也不例外。

“七溪流水皆通海,十里青山半入城”。登上虞山剑阁，俯瞰整个常熟城，虽然海拔仅263米，入目水网交织，好一个江南水乡！

前些日子一帮朋友来我的家乡小住，带他们在常熟沙家浜风景区住了二晚。最近沙家浜风景区到处都是碧绿的荷叶，粉嫩的荷花，很是夏天。

某一个晚上，带朋友们在沙家浜风景区门口的芦逸度假酒店，吃了一桌当地特色菜，也算比较有本地菜的代表性。

朋友们都说：江南，是真的精致！

“不时不食”是一句老话，讲的是吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。那“不时不食”的江南，夏天都吃些什么呢？分享给你。

夏天需要清火，饮料点的是一扎芦根汁，这是用芦根、胡萝卜、雪梨等制作而成的一道养生饮品，有清热生津之功效。

虽然是个度假酒店的餐厅，但是几道冷菜的摆盘，就能看到是否用心和厨师的水准。

常熟本地菜属于苏帮菜，都讲究原汁原味，讲究一个鲜字，基本没有辣的菜。就如我老妈做饭，基本一年都用不到辣椒。

茭白毛豆，也是一道很家常的菜。茭白的大名叫作“菰”，是一种多年生浅水草本植物。

这是一份“沙家浜爊味拼”。常熟沙家浜最有名的除了大闸蟹，就是爊鸡了。

比较著名的有四妹燻鸡、二妹燻鸡、吴英爊鸡等。这样地道的常熟美食到现在有几十年了。在沙家浜当地吃饭，餐桌上总少不了“爊味”的身影。

蚌肉烧鱼头也很棒。河蚌是一种生活在河里的贝壳类生物，有的里面是有珍珠的。

在以前河蚌是家禽、家畜的饲料，难登大雅之堂。如今却作为原生态美食，堂而皇之的上了餐桌。

荷香果木牛，这算是一道融合菜。以荷叶为装饰，也很江南。

蔬菜是雪菜茭白黄花菜，很清新。

这一道鲍汁冬菇脯，是芦逸酒店的特色菜，据说还拿过美食比赛的大奖。朋友们都说：第一次把香菇吃出了鲍鱼的感觉。十分推荐。

鱼米之乡的水产资源特别丰富，阡陌之间，鱼塘星罗棋布。

一份清蒸白丝鱼，简简单单的美味。白丝鱼是太湖三白之一，所谓的“太湖三白”就是指白虾、银鱼和白鱼这三物。对于水质的要求很高，因此它的肉质非常的鲜嫩。

一份六月黄蒸毛豆。“六月黄”是大闸蟹的一种，是在农历六月才大量上市的蟹。

“秋风起，蟹脚痒”，等秋天来沙家浜风景区，就有阳澄湖大闸蟹吃啦！

一份双味生态虾，包括盐水河虾和大虾球。河虾本身味道鲜美，最简单的烹饪就可以了。

这道菜叫作传统炖生敲。

红烧的鳝筒很入味，不过我更爱吃里面的蛋。黄鳝是非常好的补虚补血的食材，老话讲 ，小暑的黄鳝赛人参。

当作主食的“黄金小玉米”也是常熟董浜的特产，中国国家地理标志产品。这玉米的特点是非常小巧，产量也不大。

松茸炖土鸡的打边炉，鸡汤很鲜美。

一份水晶虾饺，一口咬下去大大的满足感。

这一大桌的菜，按12人标准搭配，1500元，人均在120元出头。你觉得值得吗？

“江南福地，常来常熟！”，欢迎来我的家乡常熟做客，感受原汁原味的江南风情。