品读 | 刘毅：虎山彝寨的风情 / 开普饭

虎山彝寨的风情

刘毅

烟波浩淼，一望无垠的红枫湖，宛若一颗硕大无朋的绿宝石，镶嵌在清镇市郊，星罗棋布的奇峰俊岛，自然而然地将其分成中湖、南湖、北湖、后湖4个景区，既各具特色，卓尔不群，又天然浑成，风姿绰约。

享有“黔中第一彝寨”美誉的虎山彝寨，掩映在红枫湖南、北湖交汇处。

车过庙儿山，沿贵黄公路行驶，蓦地，一座造型新颖，气势不凡的寨门扑入眼帘，同行的清镇文友告诉我们，这是虎山彝寨的“银门”，金银的银。虽称银门，因银与“迎”谐音，即欢迎之意。

照这么说，还有“金门”和“铜门”啊！我有点儿好奇。没错。清镇文友见勾起我的兴趣，索性吊开了书袋：彝族崇尚单数，贵客进入村寨，通常要过银、金、铜三道门，所谓“三进三出”。走进三道门时，彝家会向客人敬上不同浓度的酒，甚至装酒的器皿，也各不相同。银门用大碗敬酒，金门羊角敬酒，铜门竹筒敬酒。酒的度数，则由低至高，到达铜门时，客人可以喝到极富特色的上乘彝家水酒。这酒以数十种中草药制成酒曲，发酵糯米、高粱、大麦、包谷，酿制而成，晶莹剔透，橙黄红润，度数虽然不高，却醇香悠远，健身养颜，老少皆宜……

继续前行，不一会儿，便到了虎山彝寨。

下得车来，果然耳目一新，目不暇接。

虎山彝寨背依一座形如卧虎，郁郁葱葱的青山，面临波光粼粼、舟船竞渡的红枫湖。因四季常青的大山形似卧虎，人称虎山，加之彝族以虎为图腾，自谓“虎的民族”，这个60余户人家的山寨，便有了虎山彝寨的美称。

虎为百兽之王，乃力量和威武的象征，被彝族先民奉为原始图腾，象征幸福吉祥。

据彝族创世史诗《梅葛》记载，天神创世伊始，派五个儿子造天，造好了，便用雷电进行测试。不幸，天裂开了。怎么修补呢？天神认为，世界上最威猛的动物是虎，于是又命五个儿子竭力伏虎。然后，用虎的一根大骨作擎天柱，天便稳定下来。随即，又用虎头做天头，虎尾做地尾，虎鼻做天鼻，虎耳做天耳，左眼做太阳，右眼做月亮……

于是，便有了世间万物。

虎山彝寨之名，除了形似，无疑源于彝族对虎的崇拜。

举目望去，数十栋修葺一新、造型别致、极富民族特色的房屋，错落有致地撒落绿水青山之间。山上，寨中，一树树桃花、李花，樱花，梨花，竞相开放，春意盎然。

明媚的阳光下，间或有三两艘游艇，飞也似的划过碧玉般的湖面，犁开一道道雪白的、或直或曲的水巷，一身着白色连衣裙、微曲身子、紧紧抓住艇沿的少女，爽得发出一阵阵惬意的“啊啊”惊叫。

除了湖光山色美不胜收，虎山彝寨吸引游人眼球的，是新颖独特的民居。

像黔中许多村庄一样，彝寨民居屋顶多系人字架，即人字形顶，所不同的是，清一色混凝土堆屋脊、抹面清光，塑立各式各样的造型，两侧伸出高高的翘角，并镶图案。有的人家，不仅拥有两层，甚至三层楼房，还建有厢房，并有一块上百平方的院坝。院里栽有樱桃、苹果、李子等果树，春华秋实，绿荫匝地，树荫下安放的水泥桌凳，成了游人休闲纳凉、烧烤美味的首选，赏心悦目之际，大快朵颐，要多爽，有多爽。

游览寨中，但见房屋临路墙面，围墙或走廊，绘制了不少极富彝族特色、反映彝家生活场景的彩色壁画，栩栩如生，赏心悦目。

路边一户人家厢房墙面上，绘有一幅描绘彝族双人舞的壁画。

身着红、蓝、黄、黑四色百褶长裙，头戴黄色查瓦耳、上缀红色缨须的彝家少女，与身穿蔚蓝色上衣、下着青色镶花边大筒“灯笼裤”、披黑色披风、头戴“虎帽”、帽前竖一上翘、形似牛角的“英雄结”、手抱月琴的彝家汉子，翩翩起舞，呼之欲出，浓郁的人文气息，仿佛和熙的春风，扑面而来。

漫游间，来到一处“彝家乐”，不知是时近饭点，条件反射，还是对彝家菜肴情有独钟，一行人，竟不约而同地走了进去。

餐馆老板娘是个30开外的年轻女人，容颜姣好，见我们进屋，热情地起身相迎，笑靥如花地说，来了哈，请坐请坐，我们家除了特色彝家菜，还有烧烤湖鱼湖虾，你们想吃哪样？炒菜，还是火锅都？

老板娘一边热情洋溢地广告，一边手脚麻利地将热气腾腾的一杯杯苦丁茶，端到我们面前。

如此盛情周到，由不得你不吃。

烧烤就免了，你家有什么特色菜？我说。

不是我吹，彝族十大精品菜坨坨肉、一黄二白、金山白玉汤、翠湖莲藕、同根源、糟辣鱼、清炖牛肉、清炖羊肉、清水鸡、浪里黄条汤，我家都能做。老板娘踌躇满志，如数家珍，稍倾，嘿嘿一笑，不过，有的菜得预约，事先备料，临时抱佛脚，还真做不出来哩。

是吗，我说，不会一样都做不了吧？那是。老板娘说，坨坨肉、糟辣鱼，可以做的。

糟辣鱼还不错。我打趣，坨坨肉，太油腻了吧，我们胆固醇都不低哩。

没事，没事。老板娘哈哈一笑，正宗的“三线肉”，肥而不腻，跟吃白菜差不多。

是吗，那就整几坨嘛。清镇文友接茬。

老板娘风趣幽默的调侃，逗得大伙儿呵呵地乐。

老板娘果然出手不凡，不一会儿，餐桌便琳琅满目，菜香扑鼻。

一番品尝，彝家代表美食坨坨肉，果然名不虚传，制作精道姑且不论，仅食用方法，便传承了自古以来，彝家大碗喝酒、大块吃肉的风范，淋漓尽致地展现了彝家好客、质朴、豪爽的品质。

寨里类似的“彝家乐”，多达10余家。

虎山彝寨留给我们的又一印象是，村民的生态环保意识，不知不觉地，已成自觉的日常行为。

虎山彝寨面临红枫湖，为保证游客安全，当然也为了美观，村道临湖一侧，建有美观大方的石栏杆，栏杆石柱上，雕饰维妙维肖的虎头，可能是虎崇拜，抑或取“虎啸”之意吧，这些虎头，均昂首冲天，目光炯炯，宛如一尊尊红枫湖忠诚的守护神。令人感叹的是，石栏和石柱上的虎形饰物，完好无损，崭新如初。不像有的地方，开发没几天，花大把银子，可刚新鲜了一阵，便缺脚断手，残缺不堪……

徜徉在虎山彝寨石板铺就、宽敞整洁的村道上，看不到随意丢弃的杂物，废纸，也没有随意堆放的垃圾。相临的红枫湖上，没有惯常可见的塑料袋、牛奶盒、塑料饭盒什么的，更没有废水污水排入湖中，浩瀚的湖面，光洁如镜。

清镇文友告诉我们，虎山彝寨打造之初，便将生态环保，作为头等大事运作，修建了一套比较先进的排污系统，因为彝寨紧临贵阳“三大水缸”之一的红枫湖，稍有闪失，非同小可。

与此同时，着力增强村民的生态环保意识，常抓不懈。比如彝寨背靠的虎山，之所以四季葱笼，满目苍翠，除有村规民约，主要是村民们明白林茂才能粮丰、山青才能水绿的道理，即便是小娃儿，也不会动山上的一草一木。

末了，清镇文友强调，虎山彝寨能有这番模样，可谓冰冻三尺，非一日之寒。

正感慨虎山彝寨对绿水青山无微不至的关爱，不远处，一女提着两个竹篓，在屋形垃圾厢前倒垃圾，走近一看，原来是“彝家乐”的老板娘，将竹篓里的垃圾，分别朝两个垃圾桶里倒。

倒垃圾，也这么麻烦啊。我明知故问，扔进去不就完了。

不麻烦。老板娘指着竹篓里的垃圾，正色说，这是可回收的，那是不能回收的，得分开倒，好处理呢。

是吗，我心里一动，愣了愣，似有所悟。

如果说，依山傍水，得天独厚，是大自然对虎山彝寨的青睐，那么，彝寨人对绿水青山眼睛般的呵护，则源于心眼里由衷的虔诚。

也许，他们没有多少高深莫测的理论，但他们通过自己的切身体会，明白一个浅显而深遂的道理：

守住青山绿水，幸福便节节攀升。

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