3种酱的做法，比买的更省钱、更好吃

比起买的酱，自家做的能更好的掌握各种食材的量。比如果酱，在家做不会放很多糖，吃起来自然不会太甜，果香味也更浓郁。以下，整理了3种常见的酱的做法，喜欢的亲们不妨试试看哦~

第一道：菠萝酱

自家做的菠萝酱，大块大块的果肉在里面，酸酸甜甜的，感觉吃多少也不会腻。尤其就着面包吃，越吃越带劲儿，绝对充满幸福的感觉~

具体制作方法

第一步：准备食材。菠萝1000克、白糖50克、柠檬汁少许。

第二步：菠萝去皮切成块，然后放入淡盐水中浸泡半个小时。

第三步：将泡好的菠萝三分之一切成丁，剩下的用破壁机打碎备用。

第四步：把菠萝汁、菠萝丁、白糖一起倒入锅中小火边加热边搅拌。

第五步：将柠檬汁倒入锅中。（如果没有柠檬汁，也可以用少量的白醋代替。另外，这个时候可以尝一下味道，如果觉得太酸，可以再放一点糖。）

第六步：继续加热至菠萝酱越来越浓稠，颜色也越来越深，散发着浓郁的菠萝香气时即可关火。晾凉后装到消过毒的小瓶中，盖好盖子，放到冰箱中冷藏，随吃随取即可。

第二道：私房牛肉酱

肉酱，一直是下饭的神器。不管是用来拌米饭、拌面条、卷饼、就馒头，只要有它在场，统统不用愁不下饭。平时没有时间炒菜，也完全可以用它来救急。总之，肉酱是看起来不起眼，吃起来绝对开胃的居家必备美食。

以下和大家分享的是私房牛肉酱的做法。这样做好的牛肉酱，酱香浓郁，大粒大粒的牛肉裹在里面，再夹杂着酥香的花生和白芝麻，口感丰富，越嚼越美味，一次吃半瓶绝对不是问题。做法简单，全程没有什么难度，成功率非常高，喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉200克、郫县豆瓣酱30克、甜面酱50克、黄豆酱100克、豆豉20克、花生米60克、熟白芝麻适量、姜适量。

第二步：把花生米放入烤盘中然后放入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟，直至花生米成熟酥脆。（也可以把花生米炒或炸熟，这个看自己方便。）

第三步：把烤好的花生去皮，然后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，如图。

第四步：牛肉焯水。先把牛肉切成大块，然后凉水下锅，再放入1勺料酒，大火烧开后把牛肉捞出。

第五步：把焯好水的牛肉切成丁，姜切末备用。

第六步：锅中倒入食用油烧热（油的量要比平时炒菜时多一点），然后把牛肉粒放入锅中煸炒均匀，再把姜末放入锅中煸炒出香味。

第七步：把郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油。

第八步：把豆豉放入锅中煸炒均匀。

第九步：把甜面酱、黄豆酱放入锅中煸炒均匀。

第十步：往锅里倒入一小碗清水，再放入2勺白糖。

第十一步：小火不停的翻炒，直至酱色越来越浓，水份逐渐耗干，锅里明油渗出，如图。

第十二步：关火，把花生碎和熟白芝麻倒入锅中。

第十三步：翻炒均匀，酱就做好了。

多说几句：

1、如果嫌牛肉切块比较麻烦，可以直接用牛肉馅来做。

2、酱里的盐味很重，所以不用再放盐。

3、因为春天干燥容易上火，所以酱里没有放辣椒。喜欢吃辣的朋友，可以随自己的口味放一些辣椒。

4、因为放入花生，所以不宜久存，建议尽快吃完。

第三道：番茄酱

自从学会自己做番茄酱，就几乎很少再从外面买了。毕竟咱们自己做的口味更适合自己，零添加，也更健康。

家人非常喜欢将新做好的番茄酱抹在面包上吃，觉得这个味道酸酸甜甜，更自然也更开胃。好了，不多说，以下就是咱自家做番茄酱的方法，很简单哦，大家看了就知道~

具体制作方法

第一步：准备食材。番茄1000克、柠檬半个、冰糖40克、盐1克。

第二步：番茄多洗几次，然后放入原汁机中，压榨成汁。（原汁机可以将汁、渣分离，所以我没有去皮。如果亲们用的是榨汁机一类的，一定要将皮去掉，不然会影响口感。）

第三步：将榨好的番茄汁倒入锅中，小火边加热边搅拌。

第四步：将冰糖放入锅中搅拌至融化。（冰糖的量随自己的口味来。）

第五步：将柠檬汁挤到锅里。（如果没有柠檬，也可以用少量的白醋代替。另外，这个时候可以尝一下味道，如果觉得太酸，可以再放一点糖。）

第六步：把盐放到锅里，然后翻炒至番茄汁越来越浓稠，呈鲜艳的红色，散发着浓郁的番茄香气时即可关火。晾凉后装到消过毒的小瓶中，盖好盖子，放到冰箱中冷藏，随吃随取即可。