美食推荐：苦瓜炒虾皮、草鱼冬瓜汤、酸甜草鱼、麻辣金针菇的做法

苦瓜炒虾皮

材料：苦瓜、虾皮、剁辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡精、蚝油、料酒、生抽

做法：

1、将苦瓜对半切开，挖去瓤和籽后，洗净切成薄片，放入淡盐水中浸泡10分钟后，捞出用清水洗净，沥干水分待用。

2、虾皮洗净，用厨房专用纸吸干表面的水分，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花。

3、起油锅，放入虾皮，小火将其炒至微黄后，放入少许料酒炒匀。

4、下入生姜、大蒜、苦瓜，转大火炒匀。

5、加入适量的盐、剁椒、鸡精、蚝油，翻炒至苦瓜断生。

6、放入葱花与生抽，炒匀即可。

草鱼冬瓜汤

材料：

草鱼，冬瓜，油，盐

做法：

1、草鱼去鳞，除腮和内脏，洗净，切段。

2、冬瓜去皮除瓤，洗净，切块。

3、锅置火上，用姜把锅擦一遍，倒入适量油烧热，放入草鱼煎至两面变色。

4、盛入置于火上的汤锅中，再倒入清水和冬瓜。

5、煮至草鱼和冬瓜熟透，用盐调味即可。

麻辣金针菇

材料：

金针菇、蒜末、葱花、豉油、麻辣酱、醋、辣椒、香油、盐

做法：

1.煮开一锅水，加入金针菇煮至软化熟透，捞起沥干备用。

2.混合所有调味料，可依喜好加减份量。

3.将酱汁淋在金针菇上拌匀，即成。

酸甜草鱼

材料：

草鱼肉，西红杮，菠萝，青瓜

做法：

1、鱼肉裏上面粉，热油炸至金黄色，捞起控油。

2、菠萝、西红杮、青瓜切丁，炒至西红杮变软，加盐、醋、白砂糖调味。

3、加入炸好的鱼肉稍炒即可。