美食精选：酱焖鲤鱼、番茄炒豆腐、洋葱蔬菜饼、黄瓜炒鸡丁

酱焖鲤鱼

材料：鲤鱼、姜、蒜、葱、盐、鸡粉、面粉、辣椒酱、老抽、生抽、水、淀粉、食用油

做法：

1、鲤鱼宰杀处理干净，撒盐和少许鸡粉抹匀。再撒适量面粉，腌10分钟。

2、热锅入油，烧至六成热，放入鲤鱼炸至表面金黄色，捞出沥油。

3、锅留底油，下姜丝和蒜末爆香。加适量辣椒酱炒香。

4、倒入清水、老抽、生抽、盐和鸡粉，煮开后放入鲤鱼，小火焖1分钟。

5、把鲤鱼盛出，原汤加适量水淀粉勾芡，浇在鱼身上，撒少许葱丝即可。

番茄炒豆腐

材料：卤水豆腐1块，西红柿1个，盐2克，葱花适量

做法：

1.豆腐切成小块。

2.西红柿洗净切块。

3.锅中放适量的油，油热下入葱花煸香。倒入西红柿翻炒出汁。

4.倒入豆腐，加入盐，翻炒均匀。如果汤汁不够可以加些水烧开。

洋葱蔬菜饼

材料：洋葱，红萝卜，芹菜，盐，白胡椒，水，油。面糊太白粉：一小勺。起司脆酥粉：约3-4小汤勺。

做法：

1、把洗干净的洋葱、红萝卜、芹菜，切成丁，加入盐一小匙，加入适量白胡椒粉，搅拌均匀。

2、面糊：先把少许的太白粉加入拌匀的蔬菜丁里，加点水用筷子拌匀。再加入3-4汤匙的起司脆酥粉拌匀。粉量不要一次下，建议分2汤匙方式加入，中间太干再加入一小汤匙的水量，慢慢调到面糊有浓稠度就好。

3、开中小火热油锅。加入一小汤匙热油到面糊中，拌匀。

4、炸3-4分钟，变淡金黄色即可出锅！

黄瓜炒鸡丁

材料：鸡胸肉200克，黄瓜适量，干辣椒适量，花椒适量，油适量，盐适量

做法：

1.将鸡胸肉切丁，加入盐搅拌，腌制半小时。黄瓜切丁，辣椒干切丁

2.将花椒粒倒入热油中，炸出花椒香味。在剩余热油中加入辣椒丁爆香

3.加入鸡丁，炒熟。加入黄瓜翻炒下即可