这样做的酸辣汤，比饭店的还好喝，酸辣爽口，一点也不油腻

酸辣汤深受众多爱美女性的青睐，它的酸味能刺激肠胃蠕动，辣味能促进血液循环和新陈代谢，而里面的食材也是营养丰富。塑身效果极佳的豆腐、木耳、胡萝卜和猪瘦肉。整款酸辣汤再配以少许主食做成一餐， 非常有利于塑身。喜欢的朋友不妨试试。

酸辣汤

材料：猪瘦肉、猪血、嫩豆腐各50克，水发木耳25克，酸笋20克，胡萝卜30克，新鲜红椒1个，鸡蛋1个（约60克）

调料：

A：生抽、色拉油各1小匙

B：陈醋1/2大匙，盐1/2小匙，砂糖、鸡精、香油、辣椒红油各1小匙，黑胡椒粉1/4小匙

C：色拉油1小匙，水淀粉、高汤各1大匙，香葱段、香菜碎各适量

开始制作：

1 猪肉、水发木耳、酸笋、胡萝卜、红椒分别切丝，猪血切块，豆腐切粗丝。

2 用调料A将猪肉丝腌制10分钟。

3 锅入油烧热，放入猪肉丝炒熟，再放入木耳丝、酸笋丝、胡萝卜丝、红椒丝炒至出香味。

4 倒入高汤，煮至水开后加入猪血块、豆腐丝。

5 放入调料B，煮开后加入水淀粉勾芡。

6 开大火，淋上打散的蛋液，煮开后熄火，撒上香葱段、香菜碎即可。

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选自《巧厨娘家常菜 主食 烘焙一本全》这本书，版权所有。

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