番茄不炒鸡蛋，搭配它来做宝宝更爱吃，酸酸甜甜味道香
番茄60克，菜花100克，香葱1根，生姜1小块，大蒜1瓣，盐1/4小匙，白糖1小匙，玉米淀粉2小匙
开始制作：
1 番茄用餐叉插上，放在炉火上转圈，烧约30秒钟，至表皮起皱，剥去表皮。
2 番茄切成小丁，菜花切成小块，生姜、大蒜切碎，香葱切碎。
3 烧开一锅水，放入菜花煮约5分钟，至菜花变得软烂，捞起备用。
4 平底锅放少许油烧热，放入姜末、蒜末，小火炒出香味。
5 加入番茄丁，用小火翻炒约1分钟。
6 加入清水没过番茄，大火煮开后转小火煮至番茄软烂。
7 加入煮过的菜花，调入盐、白糖。
8 玉米淀粉和1大匙清水在碗内调匀，分次加入锅中。
9 边加边用锅铲搅拌，小火煮至汤汁变浓稠即可。
小贴士：
1.菜花容易残留农药，还易生菜虫，将其放在盐水里浸泡几分钟，可去除残留农药和菜虫。
2.菜花茎较硬，汆烫时要尽量多煮一会儿，煮至软烂为佳。
3.菜花有较好的保健功效，宝宝常吃可促进生长，保护视力，提高记忆力，并有助于牙齿和骨骼的发育。
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选自《健康宝宝餐》一书，版权所有。
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