茄盒这样炸，好吃不油腻，外焦里嫩，鲜香适口，上桌就被抢光
准备材料
开始制作：
1 猪五花肉切末，葱、姜、蒜切末。鸡蛋、面粉和水调成蛋粉糊。
2 猪肉末放碗中，加入葱姜末、盐、味精、香油、胡椒粉搅至上劲，制成肉馅。
3 茄子洗净，斜切夹刀片。
4 将肉馅填入茄片中即成茄盒，挂蛋粉糊，备用。
5 锅内放油烧热，下茄盒炸至呈金黄色。捞出茄盒装盘，配椒盐和甜面酱食用。
如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。
选自《米饭好伴侣》一书，版权所有。
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开始制作：
1 猪五花肉切末，葱、姜、蒜切末。鸡蛋、面粉和水调成蛋粉糊。
2 猪肉末放碗中，加入葱姜末、盐、味精、香油、胡椒粉搅至上劲，制成肉馅。
3 茄子洗净，斜切夹刀片。
4 将肉馅填入茄片中即成茄盒，挂蛋粉糊，备用。
5 锅内放油烧热，下茄盒炸至呈金黄色。捞出茄盒装盘，配椒盐和甜面酱食用。
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