鸡腿蘑菇牛奶炖饭，荤素搭配，营养均衡，让宝贝多添一碗饭

准备材料

鸡腿2 个，盐2 克，胡椒粉0.2 克，柠檬1/2 个，什锦蘑菇1 盒，盐1 克，橄榄油1 勺，米饭1 碗，牛奶120 毫升，法香碎1 克

开始制作：

① 将鸡腿的骨头用厨房剪刀剪掉，鸡腿肉加入盐、胡椒粉，挤入柠檬汁，腌渍 30 分钟至入味。

② 什锦蘑菇洗净。将小蘑菇去蒂，大蘑菇切片，加入盐和橄榄油拌匀。

③ 将煎扒锅置火上，刷上橄榄油，放入鸡腿肉煎至两面呈金黄色。

④ 放入蘑菇，同鸡腿肉一起煎至上色。

⑤ 米饭中加入 1 克盐，再加牛奶拌匀。将鸡腿肉切小块和蘑菇一起与米饭拌匀，撒上法香碎，入预热 180℃的烤箱，烤架置于烤箱底部，将米饭焗烤10 分钟即可。

小贴士

1 煎扒过的食材只需用盐调味即可。

2 米饭饱吸了牛奶，焗烤过后非常美味，拌匀后开动吧。

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选自《厨房里的妈妈超人》一书，版权所有。

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