蒜香油麦菜，蒜蓉也要吃光光！（文末有福利）

油麦菜既好吃又省事，切都不用切就可以被三下两下炒成一个大受欢迎的菜——蒜香油麦菜就是一个典型。蒜香油麦菜之所以能在餐桌上风光无限，其实幕后英雄是那些蒜蓉，正是它们让这道菜的品质提升了一个档次。会吃的人，是绝对不会放过那些蒜蓉的，你呢？

准备材料：油麦菜300g，蒜蓉20g，盐1 小匙，鸡精1/2 小匙，油适量

开始制作：

1. 油麦菜洗干净，切成 6~7 厘米长的段。如果嫌麻烦，不切也行，只要用手掰成一条条的就可以了。

2. 锅中放油烧热，放入油麦菜快速翻炒。

3. 快熟的时候放盐、鸡精调味，之后撒入蒜末，炒匀后即可出锅。

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小贴士：炒菜什么时候放盐合适？答案是不宜过早。过早放盐不仅会使菜的口感不脆嫩，而且菜中的营养也会过多地流失。一般在菜熟快出锅的时候加盐比较好。

选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。

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