脆皮无骨鸭

食材用料

无骨鸭一只、葱一根、姜一块、盐适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、料酒适量、蜂蜜三勺、白醋一勺、清水适量。

做法步骤

1、准备好所有的材料：无骨鸭一只、葱姜、五香粉、白胡椒粉、白醋、蜂蜜、盐等。

2、无骨鸭洗净控去水份，葱切段，姜切片备用。

3、无骨鸭加盐、五香粉、白胡椒粉、料酒、葱段、姜片腌制一个小时左右。

4、准备好一个碗，倒入三勺蜂蜜加一勺白醋和少许的清水稀释均匀(既是脆皮水)备用。

5、腌好的无骨鸭去掉葱姜，鸭皮朝上刷上一层蜂蜜水，放在通风处晾30分钟，再刷上一层蜂蜜水，再晾30分钟，如此反复刷三次。

6、烤箱预热，上下火力220度，烤30分钟后拿出烤盘再刷一层蜂蜜水，继续烤20分钟左右。脆皮无骨鸭新鲜出炉，切片装盘。

红红贴士

☆ 腌料加在鸭肉的一面了，皮的一面只加了盐，这样烤出来的鸭皮显得干

净漂亮一些，毕竟拍照片是要注意颜值的。

☆ 鸭腿、半片鸭也适合此办法烤制。

☆ 烤箱温度和时间，按自家烤箱定制。

☆ 无骨鸭烤熟缩水很多，因为是没有骨架支撑，带骨的会好一些。

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