通知大家：立秋将至！俗语：“立秋一碗粥，老头变小猴”，指的是什么粥？

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大暑已过，立秋将至，今年农历的六月二十九就是立秋交节的时间。立秋代表着秋季的到来，人们通常把秋季称为“金秋”，把秋风称为“金风”，因为秋季属金。

老话说：“立秋一碗粥，老头变小猴”，啥意思？一碗粥指的是什么？

立秋代表着什么？

由于地球绕着太阳公转，从而形成了一年四季。然而地球公转的轨迹并不是正圆的，而是椭圆形的。这就导致了太阳与地球之间的距离并不是固定的，这种时远时近的距离就形成了春暖夏热、秋凉冬冷、四季交替，往复循环。

一年之中，太阳有两次经过赤道上方，就是春分和秋分。所以春分和秋分这两天，白昼和黑夜是一样长的，阳气和阴气也是一样多的。冬至那一天是太阳南行的极致，所以那一天黑夜最长白昼最短，也是阴气最强的一天，因此冬至也可称为“阴至”。冬至之后，阴气开始下降。立春时阳气出生，一直到夏至那一天，太阳运行到了北回归线。所以夏至就是一年中阳气最强的一天，之后阳气就开始下降了。这就是“冬至一阳生，夏至一阴生”的来历。

夏至之后，阳气开始下降，到了立秋时，阳气结束，阴气出生。当然阳气的结束并不是彻底消失，而是从显现状态转为隐形状态。所以立秋就是阴气出生的时刻，也是阳气收敛的时候，也就是阴和阳交替之时。

所以《管子》说：“秋者阴气始下，故万物收。”所谓“收”也就是收敛，收藏的意思。而春生夏长，秋收冬藏，就是自然变化的规律。

《素问》中说：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”意思就是人们的生活也要遵循自然变化的规律，才能适应大自然。

秋季适合吃什么？

每个季节都有与之对应的五行，分别为：春木、夏火、长夏土、秋金、冬水，那么五行又分别对应着身体的五个部位，分别为：肝木、心火、脾土、肺金、肾水。由此可以看出：秋季属金，肺属金，所以秋季就是养肺的最佳时期。

于秋季的特点是收敛，所以人也要适应季节的变化规律，在秋季时要尽量收心养性。古人以“早卧早起，与鸡俱兴”来顺应阳气的收敛过程，也就是早睡早起，鸡上架则睡，鸡鸣则起，而早起的目的就是为了肺气得以舒展。

在《素问》说：“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。意思就是酸性食物可以收敛肺气，辛辣的食物是用来发散的。既然秋季要收敛，所以应少吃葱和姜之类的食物，适合多吃带有酸性的果实和蔬菜。

在五行之中，金可伐木，而木代表着春季，代表“肝”，秋季属金，金气旺盛，如果金气太旺就会伤木。所以就有了“秋不食肺”之说，意思就是说秋季主要以润金养木为主，也就是润肺而养肝。

立秋一碗粥，老头变小猴

由上可知，秋季最主要的食物应以酸性为主，宜收不宜散。所以人们在立秋那一天就会吃一种粥，叫做“生地粥”。

所谓“生地”也就是地黄，人们先用地黄在水中熬煮，然后把残渣过滤掉，在煮过生地的水中加入粳米，放一些冰糖后熬成粥，就叫“生地粥”。从这个粥的做法中不难看出，主要是用来下火的，也就是润肺的。

古人认为，肺是觉得一个人运动量的关键部位，因为人们在运动时总要大口呼吸。就算是老人，如果肺不好，也就会比较活跃。就像小猴子一样，当然这只是一种比喻而已。