寒极而暖,否极泰来| 腊八遇大寒,吃穿不用烦
2021.01.20 星期三
腊月初八
庚子年【鼠年】
己丑月 戊辰日
大寒
轮回·大寒 孙千越 - 二十四节气·我的金石滩扬琴音乐日记
2021年1月20日4时40分,星期三,
大寒节气。
至此,二十四节气终。
“腊八遇大寒,吃穿不用烦。”
上一次腊八遇到大寒,已经是20年前了。
《授时通考·天时》引《三礼义宗》:
“大寒为中者,上形于小寒,
故谓之大……
寒气之逆极,故谓大寒。”
人生的起伏,就像四季的轮转,
总有那段天寒地坼的艰难旅程。
严寒褪尽,才有大地回春,
历经磨练,方可破土重生。
耐得冬日寂寞,终见三月繁华。
我国古代将大寒分为三候:“一候鸡始乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”
图片|图片来源于网络
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征鸟厉疾丨征鸟指鹰隼之类的飞鸟,厉疾是厉猛、捷速之意。征鸟盘旋于空中猎食,以补充能量抵御严寒。
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水泽腹坚丨是水域中的冰一直冻到中央,厚而实。而寒至极处,物极必反,坚冰深处春水生。
一候瑞香
二候兰花
三候山矾
大寒节气,时常与岁末时间相重合,除干农活顺应节气外,还要为过年奔波――赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货……
即便大寒有冷意,也是阻挡不了人们劳累一年后那颗需要休憩和团圆的心灵。
尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了农历十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。因此,有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。
八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭。
糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。
消寒糕
“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
糯米饭
大寒期间,天气寒冷,是感冒等呼吸道传染性疾病高发期。适宜多吃些生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物,以防御风寒邪气的侵扰。
食宜温:中医有“寒者温之”的原则,认为温性食物,如羊肉、牛肉等,有助于体内阳气升发,可提高人体的耐寒能力。
睡宜早:《黄帝内经素问·四气调神大论》所说,冬三月,“早卧晚起,必待日光……此冬气之应,养藏之道也。”在起居上,应注意早睡晚起,保证充足的睡眠时间,以利阳气的潜藏。
动宜慢:此时的锻炼要有节制,微微出汗就好,建议选择一些舒缓的运动,如慢跑、踢毽子、打太极、散步等,达到舒展筋骨的目的即可。
心宜平:冬季白天短而夜间长,常会引发失落、沮丧等情绪。因此,要节制喜怒、多听音乐、参加娱乐活动等,保持积极乐观心态。
《大寒》
【宋·陆游】
大寒雪未消,闭户不能出,
可怜切云冠,局此容膝室。
吾车适已悬,吾驭久罢叱,
拂麈取一编,相对辄终日。
亡羊戒多岐,学道当致一,
信能宗阙里,百氏端可黜。
为山傥勿休,会见高崒嵂。
颓龄虽已迫,孺子有美质。
《咏廿四气诗 大寒十二月中》
【唐·元稹】
腊酒自盈樽,金炉兽炭温。
大寒宜近火,无事莫开门。
冬与春交替,星周月讵存?
明朝换新律,梅柳待阳春。
—《END》—
图文来源:网络