【农民丰收】广州从化：无花果上市 清甜可口惹人爱

7月盛夏，正是无花果成熟上市的季节。在位于广州从化吕田镇塘田村的无花果种植园，硕大紫红的无花果挂满枝头，鲜嫩香甜的果子惹人垂涎。

“看似无花却有果，香甜美味皮又薄。”这是食客对无花果的评价。走进种植园区，占地105亩的无花果树长势喜人，淡淡的果香味迎面扑鼻，沁人心脾。从枝条上摘下一颗青红相间的新鲜果子，气味芳香浓郁，掰开果皮尝一口，甜蜜的味道让人回味无穷。

果农采摘无花果。（来源：从化区融媒体中心）

“2017年，我们引进了来自浙江金华的果农到村里种植无花果，并在2018年从原来种植的30亩扩展成105亩，成立了相应的农民专业合作社。”塘田村党支部书记巢杰鸿介绍道，无花果种植园的引进，不仅为农民增加了土地的租金收入，也解决了一部分的农村富余劳动力，让平常在家务农的村民能到合作社打散工，增加收入。

“塘田村山清水秀、气候宜人，早晚温差较大，附近无污染，十分适合无花果的种植。而且浇灌用水是流溪河源头水，种植出来的无花果品质相当好。”无花果种植园负责人介绍道，“无花果种植的第一、二年便可以少量挂果，第三年开始大量结果。而2021年便是第三年了，近3.8万棵果树早早挂满诱人的果实。”

无花果成熟了。（来源：从化区融媒体中心）

据该种植园负责人介绍，无花果的采摘期可持续到12月底。新鲜的无花果可采摘后直接撕皮食用，清甜可口，如果采摘后放入冰箱冷藏24小时，其风味更佳。

“合作社除了销售新鲜无花果外，还销售无花果的加工品，如无花果干、无花果泡酒、无花果果酒等。”该负责人介绍道，除了鲜食，无花果用来烹调也是非常不错，可以做成无花果浸鸡、无花果蘑菇汤、无花果炖瘦肉等美味佳肴，其味道非常清甜可口。

（作者单位：广州市从化区融媒体中心）