南瓜身上有两宝，堪称血管清道夫！简单一煮就能吃，可别再扔掉了～

重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

大家对于南瓜一定不陌生，而它的花和叶子则常常被忽视，但其实它们也是菜园里的宝贝。

《民间常用草药汇编》说南瓜花“消肿、除湿热，解毒、排痰、治黄疸病及痢疾；外敷治痈疽”。由此可见，南瓜花具有清利湿热以及解毒的作用。

另外，研究发现，南瓜花中含有芸香苷物质，这种物质有平喘、止咳、抗菌的作用，还有助于清除血管垃圾、软化血管，堪称血管“管家”；花粉部分含有大量的胡萝卜素，进入人体后会转化成维生素A，起到明目的效果。

南瓜尖叶则含有大量的氨基酸和维生素，不仅可以清热解毒，还能帮助我们提高免疫力。

今天，厨幺妹就教大家用南瓜花和南瓜尖叶做一道美食，一起跟着学学吧~

主要食材

南瓜花、南瓜尖、鸡胸肉、鸡蛋、淀粉

烹调步骤

处理南瓜花

南瓜花去除花蕾和花柄，盐水浸泡5分钟。厨房餐纸沥干水分后，撒上淀粉。

 焯煮

鸡胸肉打成泥过细箩，加入鸡蛋搅匀成鸡茸。焯过的南瓜尖和南瓜花蘸上鸡茸入水汆，待鸡茸熟后捞出。

 调味出锅

锅中少油，葱姜炝锅加入水。将汆好的南瓜花和南瓜尖放入水中，加入少许盐、糖，水淀粉勾芡即可出锅。

最终成品