厨师长用18年的经验，教你做菜市场卖的凉拌菜，价值5万配方公布 / 开普饭

厨师改行不干了价值30000的餐饮配方全部分享 (A)

厨师改行不干了价值80000 餐饮配方全部无常分享

一.炖鸭肉和牛肉炖鸭肉和牛肉时肯定需要提前焯水,但是这两种肉焯水时是不可以提前切成小块的,必须焯水后才能切成小块,因为这两种食材含水量特别高,提前切成小块会使它们缩水更严重,而且还会导致它们很难焖烂 ...

凉拌菜在现今社会非常受欢迎,无论在那个菜市场你都能见到非常多的人排队,等你走进才知道,哇偶,这不是买凉菜的吗. 在餐饮行业圈来说,凉菜是一个利润空间很高的品种,你可以想象,在所有菜市场商圈里的铺位价格 ...

响油黄瓜,顾名思义,过程中肯定要有声音.无论是做法还是吃到嘴里,都觉得是一件很有意思的事情.一口一个卷,那叫一个清脆爽口,既快手又高颜值! 准备食材:黄瓜2根姜蒜小米椒做法 1.黄瓜洗净,用 ...

超市售的虾仁选择要注意,虾仁勿过度膨大,闻起来无药水异味,颜色不要太白或太红为佳,若基本食安考量,不妨自己买鲜虾回家剥壳,虽然多了道手续,但虾仁的质量较不需担忧.想要快速剥虾也有妙招,可以先将虾脚及尾 ...

XO辣酱炒虾仁虾仁100 克.西芹 50 克.蒜片5 克.红辣椒40 克.葱 10 克 XO 酱 2 大匙.盐1/4 茶匙.细砂糖 1/4 茶匙.米酒 1 大匙.水 2 大匙. 太白粉水 1 茶 ...

XO辣酱炒虾仁虾仁100 克.西芹 50 克.蒜片5 克.红辣椒40 克.葱 10 克 XO 酱 2 大匙.盐1/4 茶匙.细砂糖 1/4 茶匙.米酒 1 大匙.水 2 大匙. 太白粉水 1 茶 ...

大图模式夏日炎炎,教您做一款爽口凉拌菜,香辣开胃又解腻,特别简单实话说,用这食材做凉拌菜,小编也是在网上学来的,刚开始我有点疑惑,此菜如何能生吃?通常是做小炒,煎饼又或是剁碎调馅,这些经典的做法估计家 ...

厨师长用18年的经验，教你做菜市场卖的凉拌菜，价值5万配方公布