吃大米的小伙伴要看过来喽，粳米和籼米的区别，你都了解么？
很多小伙伴都问我，大米还有很多区别么？做为北方人来说，去了南方就是觉得当地的米饭不好吃，但是具体的也不是很了解，今天在这里我就给大家分析一下！
有的人偏爱粘软弾牙的米饭、有的人则偏爱粒粒分明的白饭，真是所谓萝卜白菜可有所爱，今天就来ba一ba粘软弾牙的粳米、粒粒分明的籼米到底有何不同呢？
大米是填饱肚子的主食之一，可谓占据了中国人餐桌的半壁江山。煮熟前被称为粳米（中国北方品种）和籼米（中国南方品种）；煮熟后称米饭（中国北方讲法）或白饭（中国南方讲法）。
来认识一下粳米
这个被中国作为主食的品种，至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为“主益气，止烦，止泄。”
产地：中国东北
气候：昼夜温差大，较耐冷寒
种植：一年一熟
外观：身材饱满粒短、呈椭圆活圆形，极个别品种会较长，腹白晶莹、质地坚硬
口感：绵软弾牙、冷却后也会保持较柔软的口感、不回生，真是“浑忘酒肉香”的白米饭，不就配菜都能让你食欲大开~
营养：支链淀粉多、直链淀粉少。也就说是说它戏水快，蒸煮后每一粒米都难解难分。
PS：我家里吃的圣上壹品就属于粳米哦
它还有药用价值哦，据《神农本草经》记载：粳米，味甘、苦、平、无毒。主益气、止烦、止泻。粳米在《伤寒论》的古方中运用也较多，如白虎汤中用粳米益气除烦，桂枝汤服用后啜热稀粥养胃气以助解表。
通常情况下，圆粒米、长粒香米、稻花香米等均属于粳米
接下来再来看看籼米
产地：广东、广西、云南、福建、湖南、湖北和秦岭以南较低海拔地区
气候：耐热短日照
种植：一年两熟或者一年三熟
外观：身材苗条修长，呈长条形，长宽比例为3:1以上，颜色粉白，质地脆弱
口感：蓬松偏硬、粘性较小，比较适合烹饪炒饭、咖喱饭等经典主食，吸满汤汁的籼米饭，你值得拥有~
营养：直链淀粉多、支链淀粉少，蒸煮后粒粒分明、硬脆松软通常情况下，茉莉香米、油粘米、丝苗米等均属于籼米
当然啦，国内粮食都有一个“身份证号码”，每一粒用汗水灌溉的大米都有不同的执行标准，其中包括：
GB/T1354——国家大米标准，以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工而成的食用商品大米
GB/T18810——糙米执行标准，购销、贮存、运输、加工和出口的商品糙米
GB/T18824——地理标志产品，盘锦大米
GB/T19266——地理标志产品，五常当地种植的大米
介绍了这么多，相信大家也都了解了粳米和籼米的不同，以后陪妈妈去超市再也不用担心选米了。