精选美食：豆沙煎饼、家常炒面、肥肉辣炒毛豆、荸荠南瓜小米粥

荸荠南瓜小米粥

·食材·

荸荠、南瓜、小米、糯米，电饭煲

·做法·

1.把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。

2.然后按下煮粥键。

3.把荸荠和南瓜去皮切块。

4.煮至米快熟的时候，加入荸荠、南瓜，加盖继续煮。

5.直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖，即可。

肥肉辣炒毛豆

材料：毛豆粒20克、肥肉100块、红尖椒3个、食盐2克、生抽1茶匙、蚝油2克、料酒1茶匙、高汤1碗、油10毫升

做法：

1.毛豆粒洗干净，肥肉洗干净切片，大蒜切片，尖椒洗净切碎

2.备锅烧油，放入肥肉，煸炒出油铲出

3.放入尖椒碎，蒜片炒香，放入毛豆，高汤大火煮3分钟左右

4.加入食盐，肥肉，蚝油，生抽，料酒翻炒匀，入味，出锅

小提示：肥肉辣炒毛豆油而不腻，非常下饭

家常炒面

/ 食材 /

卷心菜、葱、面条、植物油

肉末辣椒酱、酱油、盐、鸡精、料酒

/ 步骤 /

1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，

4、把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

胡萝卜豆沙煎饼

材料：胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量

做法:

1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，搅20分钟；

3.擀好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子

4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮

5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻

8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可

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