铁观音越喝越好喝？

　　铁观音原产于福建泉州安溪县。1995年，安溪被国家农业部和中国农学会等单位命名为“中国乌龙茶之乡”。目前，福建安溪是我国乌龙茶的最 大产地。据国家茶叶产业技术体系产业经济研究室统计，乌龙茶中的铁观音在茶叶传统市场占有率17.29%、茶叶电子商务市场占有率21.3%，均居全国第 一。

　　

　　好的上等铁观音，茶叶表面也有一层“白霜”。这所谓的“白霜”，其实是茶叶中的咖啡碱在精制过程中，经杀青、揉捻、焙火等环节，随着水分蒸发而逐渐渗出所致，最终凝结成“白霜”附着在干茶表面。

　　稍微介绍一下不同等级的铁观音的价格。当然，仅仅是参考价格，不考虑其他各种因素影响。1、特级：￥880以上/斤。2、一级：￥500至￥880/斤。3、二级：￥300至￥500/斤。4、三 级：￥100至￥300/斤。5、其他：￥100以下/斤。

　　

　　历史以来，从没有茶伤胃之说。以茶性来分，绿茶偏凉，红茶偏热，乌龙茶性平，传统铁观音发酵足够，养胃润肠。浓香型铁观音和发酵足够的清香型铁观音，有较多的茶色素(以茶黄素、茶红素为主)，中国胃病专 业委员会近年来组织全国消化界开展了茶色素的临床应用研究取得了十分喜人的成果.因此浓香型铁观音比较养胃。提醒大家注意的是，那些所谓的拖酸、拖补型、消青的铁观音，对胃肠是有伤害的。

　　铁观音是生长在福建附近的一种发酵茶，是中国十大名茶之一，在国际范围内都比较有名，冲泡后带有兰花的香味，并且香味馥郁持久。

　　

　　铁观音品质区分:1.清香型铁观音，一般以毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、文火烘干等特定工艺制作而成，微型紧结、色泽翠润、香气清高、滋味鲜醇;2.浓香型铁观音，也是以毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、烘焙等特定工艺制成的茶品，外形紧结、色泽乌润、香气浓郁、滋味醇厚;3.陈香型铁观音的原料也是铁观音毛茶，是经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存至少五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。

　　传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿。金黄 色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘(即绿叶红镶边)。有些人将“清汤绿水”这个绿茶的特征视为铁观音的特征。