【运动健身】减肥时怎样吃肉，才能越吃越瘦

很多人减肥都会简单粗暴的选择节食、吃素，但这样其实并不健康。但没有正确吃肉的观念，以为不吃肉就会营养不良。吃肉的问题，是减肥的朋友们最想知道的，如何吃既能减肥又能满足食欲呢？下面就给大家说说正确吃肉的道理。

吃肉到底胖不胖人？

众所周知，蛋白质是人体不可或缺的营养物质之一，它是保证人体代谢正常的重要条件。蛋白质在人体内的消化速率较慢，可以提供很好的饱腹感，有利于饮食量的控制，同时蛋白质可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙的分泌，从而可以减少赘肉的产生。

而肉类中含有丰富的蛋白质，如果只吃蔬菜水果则会导致蛋白质摄入量不足，造成肌肉量减少的同时，也会使基础代谢降低，脂肪难以消耗，从而形成易胖体质。

除此之外，肉类可以提供多种脂溶性维生素和水溶性维生素；它还含有各类矿物质，红肉中有机铁含量丰富，能够帮助改善缺铁性贫血症状；肉类尤其是鱼肉中还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸。

不吃肉有什么坏处

如果正在瘦身的你，吃肉需要理由，那么看看不吃肉的坏处吧：

1、免疫力降低，如蛋白质摄入不足，会导致免疫力降低、记忆力衰退等。

2、内分泌失调，脂肪摄入不足，进而影响激素分泌，造成女性月经不调、不孕等问题，还会加速人的衰老。

3、缺铁性贫血，肉类中的铁可达到10%~25%。不吃肉容易引发缺铁性贫血。

4、皮肤变粗糙，肉类食物维A、维B、维D等脂溶性维生素的重要膳食来源。长期不吃肉，这些维生素也面临摄入不足的风险，可能导致皮肤干燥粗糙、患上骨质疏松、免疫力下降等问题。

5、结石，不吃肉的人，膳食一般以植物性食物为主，而其通常含草酸，易与体内的钙结合，形成结石。

所以，建议大家要适当吃肉，摄入脂肪。特别是重视身材管理的小伙伴，不必“谈脂色变”，减肥，这些肉可以吃。

1

鱼肉

热量：99大卡/100克

一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。多吃鱼肉还可缓解心情抑郁哦。

2

虾肉

热量：60大卡/100克

与鱼肉相比，虾肉的热量更低，但蛋白质同样丰富，是增肌、减脂的好食材。

虾没什么脂肪，虾肉肥嫩鲜美，而海虾的热量低，老少咸宜，很适合做为减肥期间的肉类食物。但过敏体质的人则不宜吃虾。

3

鸡肉

热量：133大卡/100克

每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体减肥，也不会引起肥胖。

4

兔肉

热量：102大卡/100克

兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。

5

牛肉

热量：172大卡/100克

牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

6

瘦猪肉

热量：143大卡/100克

瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。

7

羊肉（瘦）

热量：118大卡/100克

羊肉的兴起，全都要归功于一种叫“Carnitine”即“肉碱”的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。

另外，羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。这么多的优点，羊肉怎能不吸引人？特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。

蓝豆豆营养师说：减肥期间是可以吃肉的，但是一定要选择好，原则是：一、不要zhi吃过度加工过的肉，如超市里卖的冷冻肉丸子，或牛肉干，火腿肠鸡柳等，这些肉类添加了食品添加剂、色素、香精、糖分，身体难以代谢吸收，不利于减肥。二、选择低脂肪的肉类，如瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡胸肉等，有益于健身减肥增肌。三、不要吃高温油炸过的肉类，最好吃煮的或炖的。四、减肥期间吃肉不宜过量，肉类的摄入应该小于总摄入食物的1/4，其他的3/4应选择蔬菜谷物等，做到营养均衡。

其次烹饪方法也非常重要，肉的做法其实是非常重要的，上面虽然说了说吃白肉要优于红肉，但是如果你吃的是炸鸡腿、烤鱼，那热量也是非常高的，和你吃肥肉的热量都快不相上下了，而且这样的烹调方法还会破坏肉中的营养成分，像红烧、糖醋的做法也是不建议的，因为这样烹饪的菜肯定会加入很多的糖，也会大大增加白肉的热量，我们最好的做法是选择清蒸或者水煮，比如清蒸鱼、白灼虾、水煮鸡胸肉等。水煮的鸡胸肉我们可以在撕成小丝，做成凉拌鸡丝这样的菜肴。

温馨提示 ：

1、吃肉时一定要注意，鸡皮之类的位置不要吃，热量高；

2、注意烹饪方式，煎炸容易使热量飙升，尽量使用清淡的吃法哦。做好这两点，就可以放心把肉类加入你的瘦身菜单了哦。

最后想说，不论是吃鸡肉、鱼肉、牛肉或者其他肉类都不要陷入选择性的偏食困境，比较它们并不是用来挑着吃而是为了看出饮食均衡的价值，有意识地关心食物的营养及食物的来源是减肥过程中不可忽略的功课哦。

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