吃一顿有“灵魂”的饭

新校园荒地颇多，同事拔了一小堆米蒿拍照炫耀。吃货立刻回应：“焯水，微攥，生鸡蛋，猪肉，可包水饺”。

“同吃”。

一拍即合。

妈妈电告去拿苜蓿菜，虽时间较长，有的已呈萎黄，但还是“瘸子里选将军”，把这全世界都公认的高蛋白好蔬菜，努力用老花眼择了一个半小时，将一大方袋儿摘出1/3的嫩芽尖儿来，洗好，控水，带来和傍晚的米蒿水饺一起做野菜姐妹行。

蒸野菜是我的拿手好戏，承蒙嫂子面授技艺，并多次实操，掌握了精髓。并未晾干的苜蓿（晾到只有一两成水分较好），将油、盐、花椒面儿、生鸡蛋倒在上面，以手拌匀，再将干面粉撒于表面，以手轻拌。苜蓿叶表面粘有薄薄一层白面为止。

蒸屉上不铺笼布，将拌匀的苜蓿菜直接放在满是小圆洞洞的锅篦子上，水开后，上屉蒸，一般一分半到两分钟即可。

没铺笼布，菜也不会粘在锅篦子上，经油和鸡蛋拌过的野菜一点儿不粘，很清爽，很好吃。

蒸出野菜，我便迫不及待的以手当箸，捏起来喂食腾不出手来的饭友，一人拒吃，“没有调料，菜便没有灵魂！”

晴天霹雳般，金句诞生，我几乎笑喷！

莫非调料便如那点睛之笔使这静止的野菜能顿时腾云驾雾、撞击着味蕾狂舞？

我吃了一口没有灵魂的苜蓿蒸菜，果真无味。

但这无味，不是索然，不是嚼蜡，是没有异味儿。鸡蛋的收敛和嫩滑，让菜的口感清爽不粘，偶尔有断茎，还有几分嚼头。这菜确实没有什么别的味道，我想这无味应该是“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢”。

同事积极的一步一步制造“灵魂”，剥蒜头、捣蒜、加醋、加香油，急切的给蒸熟的苜蓿菜“肉体”赋予“高贵灵魂”。

我们一边包着水饺，各种自吹自擂，自黑，甩锅，七拉八侃，便在这操作过程中纵横驰骋，云山雾罩般轮番上演……

吃，固然美味，做的过程同样趣味盎然。

聊天，也像是聚餐的灵魂吆。

若说调料是蒸菜的灵魂，那么，辣，就是泡椒脱骨鸡爪的灵魂，白酒，便是一顿活色生香的饭的灵魂。

对于白酒的甄别，我建议用度数取胜，听说“高度酒都是酿（娘）造的，不是勾兑（狗对）的”。

不过，金句制造者再次凌空传声“只喝贵的，不喝对的”。可是，瓶上不标价格呀。

最后，用“外貌协会”的“相看对象”的原则，那瓶金黄色奢侈色调、多金富贵之身的不知道名的酒被留下，一人一杯，七八钱左右的样子。

已经吃了好大一阵，才端起酒杯，没话，一小口，好辣，比泡椒鸡爪还辣。不过，的确也有酒经过唇边慢慢漾开来的好酒的感觉，当然，这美感被辣强势压倒。

直到连水饺都吃饱后，酒杯里还有三分之一，这“灵魂”，常常因匆忙急切的进食和海阔天空的聊天被忘记。

吃的慢一些吧，等等那没跟上的“灵魂”。

有一搭没一搭的看电视，发现明星大都不认识了，一个名字都说不出，勉强挤出几个，百度一下，发现竟无一个对的。剧情也是七看八不看的，没明白原委。

席间，不免控诉那些猜错年龄的“有眼无珠”者，外表年龄、心理年龄、生理年龄、档案年龄，无论哪一个猜大了，你都是“死罪”，心里判你个万劫不复的罪过都是分分钟的小事儿。

据饭友听闻传言且用切身体会介绍，若有炒熟的蒜苔或蒜苗，如若再去蘸蒜泥，会有翻几倍的辣劲儿，不可想象！什么原理？果真如此？！必要亲自试验一下才知道。

这一顿有“灵魂”的饭，吃得荤素搭配雅俗兼有，内心和肚子都充盈无比，这一个酣畅淋漓，好久都不曾有了，