一碗糁子面

2021-03-18 16:24:08

“露从今夜白，月是故乡明。”每年的白露前后，家乡鄠邑人总是喜欢吃一种特有的小吃——糁子面。所谓糁子面，通俗点讲就是苞谷糁子煮面条，听起来是寻常物，可是对于我来说却有着非凡的意义，承载了我对家乡的许多记忆。

一碗地道的鄠邑糁子面有四种灵魂性食材：苞谷糁、鄠邑面、盐须、蒜苗。为了吃到地道的糁子面，我和母亲往往从几个月前就开始忙活。六月种下玉米，辛勤劳作、等待收获。七月开始和母亲在烈日下自家院落中的菜园种盐须、“摆蒜”（鄠邑方言中把种蒜称之为摆蒜），母亲每年都会给我念叨一句摆蒜俗语“七大八小九独独”（即七月份摆的蒜长出来的大、八月份则小、九月份就成了一个整蒜，没有蒜瓣）。

一分耕耘、一分收获。每当我面对六七月天空中火红的太阳开始打退堂鼓时，母亲就会鼓励我说：“多吃点干活的苦才能知道读书的甜，才能知道过日子的不容易。”这句话伴随着我度过了工作中许多难熬的日子，让我更加笃信“幸福都是奋斗出来的”。

经过几个月的精心准备，所有的食材都准备妥当，我们便会用当年新磨的小麦面粉和面、揉面、擀面。我们鄠邑人揉面讲究要三光，即面光、盆光、手光。意思是揉出的面要光滑，揉过面的盆和手也要光光堂堂不粘任何东西。每次揉完面，母亲总会笑盈盈地给我展示她光洁的双手，并告诫我“做人也一样，一定要清清白白的，像揉完面的盆和手一样干干净净的，坚决不能做违法乱纪的事情”。这句话时时萦绕在我的耳畔，成为我为人的准则。

万事俱备，烧起柴火灶把苞谷糁熬到突突作响，再让雪白的面条在金黄且翻滚的苞谷糁中“起舞”，待面条熟后连着苞谷糁捞出，再倒入炒制的盐须、蒜苗，配上浆水、油泼辣子，一碗鄠邑糁子面便热气腾腾地告成。吃着美味糁子面的我也曾好奇地问过母亲，糁子是早上喝的稀饭、面条是中午吃的主食，为啥要把这两个弄在一起，这不是乱搭配嘛。母亲语重心长地告诉我说“娃呀，你不知道，以前日子苦，缺衣少食，人们都过得节俭，早上剩下的苞谷糁不舍得倒，中午下了面继续吃，这节俭可是咱们鄠邑人的传家宝，咱们农民，更应该知道种地的不易，一粒粮食都不能浪费”。

的确，这简单的吃食曾满足了这片土地上千万个饥肠辘辘的身体，创造出让人惊叹的奇迹，更体现出了这片土地上人们对勤俭家风的传承。

“故乡安不下肉身，他乡容不下灵魂。”从求学开始离开鄠邑已经八年，除了难改的乡音，更有对白露时节糁子面的执念和母亲带给我的人生哲理的回味。有时候想想，世间诸多哲人穷极一生追求的处世良言，都在母亲的“三言两语”中：做事靠奋斗、做人要清白、生活要勤俭。这碗糁子面满足了我对人间美味的一切幻想，这便是母亲带给我最贵重的“传家宝”。