鱼刺容易卡喉咙，别再喝醋吞米饭，简单一招，让鱼刺自己跑出来！

鱼肉是我们经常吃的一种美食，而且鱼肉的做法也是特别的丰富，但是，大家在吃鱼的时候经常会遇见鱼刺卡在喉咙里面的情况，很多人都会利用馒头或者米饭来把鱼刺咽下去，这样其实是特别的危险的，今天就教大家一个安全的方法。鱼刺容易卡喉咙，别再喝醋吞米饭，简单一招，让鱼刺自己跑出来！鱼刺卡在喉咙里面，大家可以在嘴里含一口白砂糖，然后在鼻子处放上大蒜，这样就会使得鱼刺慢慢滑出来，非常的简单，一起来看看小编做的红烧鱼吧，非常简单美味！

红烧鲅鱼

配料：

鲅鱼 600克、白糖 25克、花生油 10克、葱姜 适量、八角 少量、香叶 少量、花椒 少量、精盐 5克、蚝油 5克、 醋 5克

烹饪步骤：

1.备好食材

2.首先重点说说炒糖色，炒锅中放少许清水，倒入大概50克白糖。

3.开始可以用中火，这是熬制两三分钟时的样子。

4.等到稍微变色，可以放入适量食用油，这样不容易糊锅，这时一定要小火。慢慢熬制粘稠变成棕色，就要赶快添水，也是防止糊锅，菜品发苦。

5.倒入清水后，就变成这样的颜色，但是绝对不会发苦。

6.这时倒入所有的调料。

7.烧开后，放入盐和蚝油调味提鲜。

8.放入处理好的鲅鱼。

9.中火煮大概七八分钟后，大火收汁后，即可出锅。

烹饪小贴士：

1、观鱼形：优质的鲤鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。2、看鱼眼：优质的鲤鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鲤鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。3、嗅鱼鳃：优质的鲤鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的鲤鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。4、摸鱼体：优质的鲤鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；劣质的鲤鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。你喜欢吃什么鱼呢？