开汤哲学：“心法论”与“技法论”

此前京城一行，专程去拜会了一位前辈。这位前辈入行十年有余，潜心研习茶学，自有一套成熟的茶学理论。

寒暄了几句之后，便被劈头问了一句：

“听说你有一套自己的冲泡理论，叫'标准开汤’。那敢问你这套理论是技法，还是心法？”

我是第一次被问到这个问题，之前从未思考到这个层面，——看来北京就是北京，有高人啊！

于是我沉吟了片刻，确定的说：“技法，是技法。”

“好，那我就跟你聊一聊泡茶的心法……”

于是毫无保留，倾囊相授，出其之口，入我之耳，甚为受用。

“……技法之上乃为心法，心法之上实为道法，道法自然也。”然后意满志得，欣然而归。

这种满足感并非是因为人家直接给到你答案，而是由于前辈的点拨，你忽然找到了得以更上一层楼的方向，——就不再纠结于自己会停留在原地了。

“今日之言，是只说于你听的，他人无用。”

“为何？”

“虽心法为上，然技法为其根也。无根者何言其上……”

一语道破当下许多培训从业者的要害，——技法不求精深，却妄谈各种玄奥心法，到头来连泡好一道茶都没个把握。就好比厨子不去练刀工、颠勺，却只顾钻研美食文化一样。

想明白了这些，也就更坚定了我的“技法一途”。因为如果没有技法的根基，那心法、道法就都无从谈起了。

这也是为何有些东西一看便知是所谓彻头彻尾的“心法论”，——没法聊的，越聊越不着地。而有些同仁则也在钻研“技法”，这就好交流了。因为只要是技法，就存在着与某种预期结果的对应关系，允许被证实或证伪的。而茶学真正的进步也就是在这证实与证伪的过程中得以实现的。

忽然在想，如果当时说我的理论是“心法”呢？——真希望那这位前辈会跟我讲一讲“道法”……

我是空山，这里是空山茶话