Bonbon美食说｜巧克力水煮梨
Poires pochées au chocolat
巧克力水煮梨
（建议阅读时间：1 分钟）
Les poires pochées au chocolat sont un délice de saison à ne pas rater ! Aussi délicat qu’intense, ce dessert est un mariage parfait pour émoustiller les papilles des plus gourmands et gourmandes.
巧克力水煮梨是不容错过的时令佳肴！这道甜点既细腻又强烈，非常适合吸引大多数美食家的味蕾。
© margouillatphotos/istock
Ingrédients
食材
-2 poires
梨2个
-125 g de sucre
糖125g
-1/2 gousse de vanille
香草荚1/2
-75 g de chocolat noir
黑巧克力75g
-7,5 cl de crème liquide
液态奶酪7.5cl
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1.Dans une casserole, verser 1 litre d’eau, 125 g de sucre et ajouter la demi-gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition jusqu’à ce que les cristaux de sucre soient dissous.
在平底锅中倒入1升水，125克糖，加入半条香草荚。煮沸直到糖晶体溶解。
2. Éplucher les poires en gardant les queues et les épépiner par le dessous sans les casser. Les plonger dans le sirop et laisser frémir à couvert pendant 15 à 20 minutes.
梨去皮，保留蒂，从底部去籽，注意不要破坏果肉完整。把梨进入糖浆，慢火煮15到20分钟。
3. Lorsque les poires sont fondantes, les laisser refroidir hors du feu dans le sirop puis les égoutter.
当梨变软时，关火，保持泡在糖浆中冷却，然后沥干水份。
4. Entre-temps, porter la crème à ébullition puis retirer du feu. Incorporer le chocolat en morceaux et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante.
期间，将奶油煮沸，从火上移开。加入切碎的巧克力，用刮刀搅拌，直到酱汁质地光滑。
5. Napper les poires pochées de chocolat et déposer quelques amandes émondées.
将煮好的梨淋上巧克力，再撒上白杏仁。
Source：
https://larecette.net/poires-pochees-au-chocolat/
图片来源：网络