香蕉树结了果实之后，彪悍的蕉生才刚开始

说起南洋，大部分人会想到四个字-“蕉风椰雨“。

香蕉树作为亲民第一大植物物种，总会不经意的出现在你的房前屋后。

就像内陆人看到大海“啊，大海啊，全是海鲜“那样，

我这个北方人乍一见到香蕉树“啊，香蕉树啊，全是香蕉！”

但说实话香蕉树在南洋出圈，还真不是靠果实。

毕竟人家随便开开花就换来一片赞美。

你以为香蕉树出圈就是站在你客厅的一角作为你摆拍的背景

其实它的高光时刻，是在小贩中心。

对，就是这么不按牌理出牌。

你觉得这两件根本不搭，因为这里绝对不会冒然的长出一棵香蕉树来。

但这里，是每一棵香蕉树的最后一站。

它在这里躺平，接受人类对自己蕉生最后的物尽其用。

终于轮到了香蕉叶登场。

这里，有些颠覆认知。

新加坡小贩中心出境频率最高的餐具材质，不是陶瓷，也不是不锈钢，更不是玻璃，而是这长宽比例得当自带纹路的香蕉叶。

香蕉叶的使用，往前了看，那得来自南亚。

一张宽窄适度的香蕉叶，满足任何一份配料丰富的咖喱饭的需求，它最大的优点是适合懒人使用方便。

在这方寸之间，你可以尽情挥洒，像一个真正的米其林大厨那样将摆盘艺术发挥到极致。

你可以这顿将主食摆在中间配菜环绕，

也可以下顿将主食摆在两边让配菜看起来像个主角。

你还可以采用45度斜角旋转以最抢镜的方式编排你手中那少的可怜精致的食材。

一片香蕉叶的包容性和可塑性到底有多大，看看这些用法就知道了。

它可以是烤鱼的最佳搭档，烤出来的鱼据说有香蕉的味道。。。？

它也可以用来包裹那烤的焦香的猪颈肉（油腻腻的不用洗碗？）

炒粿条炒福建面离不开它

国民美食海南鸡饭跟香蕉叶好像有着前世之缘

炒萝卜糕据说要垫着这片叶子吃着才香？

而这金字塔形状的椰浆饭，是多少干饭人心头挥之不去的阴影念想。

去南亚家庭做客，下面这个就是高配👇

（跟主人没个十年八年交情，你都没机会看到这个阵仗）

你以为香蕉叶最后的作用只有沦为餐具？

那说明你对香蕉叶的了解还是不够多。

它可以作为天然香料提升蒸鱼的味道

也是烤乌打鱼必不可少的主料

当然，随手做个甜品也离不开香蕉叶，真是个可甜可咸的小登西。

最绝的，它还是设计师设计餐盘的灵感源泉。

在菲律宾这个香蕉大国，连香蕉茎也不曾被放过。

咖喱香蕉茎，如果你在马尼拉的朋友还没请你吃过这个？

说明酒还没喝到位。

美食颜料人---乔大爷

新加坡万事通首席美食撰稿人

吃美食   写美文走美景

资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！

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