蚕豆营养成分表
蚕豆营养成分表
| 食品中文名 | 蚕豆 | 食品英文名 | Broad beans |
|---|---|---|---|
| 食品分类 | 蔬菜类及制品 | 可食部 | 100.0% |
| 来源 | 瑞典食品局 | 产地 | 瑞典 |
| 营养素含量（100克可食部食品中的含量） | |||
| 能量(千焦) | 279 | 蛋白质(克) | 5.6 |
| 脂肪(克) | 0.6 | 饱和脂肪酸(克) | 0.1 |
| 反式脂肪酸(克) | 0.0 | 单不饱和脂肪酸(克) | 0.1 |
| 多不饱和脂肪酸(克) | 0.3 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 碳水化合物(克) | 7.5 | 糖(克) | |
| 乳糖(克) | 膳食纤维(克) | 4.2 | |
| 可溶性膳食纤维(克) | 不溶性膳食纤维(克) | ||
| 钠(毫克) | 5 | 维生素A(微克视黄醇当量) | 18 |
| 维生素D(微克) | 0.0 | 维生素E(毫克α-生育酚当量) | 0.30 |
| 维生素K(微克) | 维生素B1（硫胺素）(毫克) | 0.17 | |
| 维生素B2（核黄素）(毫克) | 0.11 | 维生素B6(毫克) | 0.07 |
| 维生素B12(微克) | 0.00 | 维生素C（抗坏血酸）(毫克) | 33.0 |
| 烟酸（烟酰胺）(毫克) | 1.50 | 叶酸(微克叶酸当量) | 104 |
| 泛酸(毫克) | 生物素(微克) | ||
| 胆碱(毫克) | 磷(毫克) | 95 | |
| 钾(毫克) | 250 | 镁(毫克) | 38 |
| 钙(毫克) | 22 | 铁(毫克) | 1.9 |
| 锌(毫克) | 1.90 | 碘(微克) | |
| 硒(微克) | 1.0 | 铜(毫克) | |
| 氟(毫克) | 锰(毫克) | ||
| δ-E(毫克) | (β-γ)-E(毫克) | ||
| α-E(毫克) | 胡萝卜素(微克) | ||
| 脂肪酸（总）(克) | 1 | 灰分(克) | 1.1 |
| 水分(克) | 81 | 能量(千卡) | 67 |
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