青椒酿肉，鲜菇鸡肉粥

青椒酿肉

用料

青椒4个；肉馅200克；鸡蛋1个；料酒1汤勺；生抽2汤勺；老抽1汤勺；蚝油1汤勺；葱姜蒜末少许；糖1汤勺；淀粉适量；盐1茶勺；鸡精少许

做法

把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀

青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去

平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色

在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁,加入锅中,收汁即可出锅

鲜菇鸡肉粥

1、鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀放冰箱；

2、米洗净入汤锅，加足够水，大火煮开转小火煲30分钟；

3、鲜菇洗净去蒂，放水里煮开后沥干 切片；

4、玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲15分钟；

5、转大火，放进鸡肉丝，边煮边搅拌，至鸡肉丝变色，放适量盐调味即可。

橄榄猪肺汤

用料：

橄榄250g 猪肺半个

姜少许 香菜少许

做法：

1. 新鲜的猪肺半个，清洗步骤就不介绍了

2. 清洗好了

3. 橄榄切半，这样汤才会容易入味，姜也切片

4. 把材料跟水一块入锅，大火煮沸，转小火，煲50分钟，让橄榄的香味充分发挥出来

5. 出锅，加点香菜，这个汤一定要有香菜，大家试试吧，味道会让你很意外的

酸辣猪肝

材料：猪肝；泡椒；泡姜；包菜；花椒；生粉；老抽；豆瓣酱

做法

1、用盐水清洗猪肝，反复几次

2、猪肝切片，用少许盐，适量生粉腌制一会儿

3、蒜切碎，泡姜、泡椒切碎备用；包菜切块儿洗净备用

4、锅里下油（稍微比平时炒菜多些），油热后下猪肝划散，猪肝变色后立即捞起

5、锅里剩下的油爆香姜，蒜，泡椒，花椒

6、下包菜翻炒至断生，然后倒入猪肝，并根据加生抽，豆瓣酱和盐调味装盘即可