酱烧虾，这样做不输大厨，一盘不够吃！

06/23 11:50

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准备食材

海虾、小米椒、大蒜、生姜

西芹、番茄酱、蚝油、胡椒粉

生抽、料酒、盐、白糖、食用油

具体步骤

准备新鲜的海虾

剪掉虾须，虾腔

从虾的第二关节挑出虾线

洗净沥水

加入胡椒粉，料酒和少量生姜

拌匀后腌制十分钟

大蒜、生姜、小米椒、西芹切末

酱汁碗中加入生抽、胡椒粉

精盐、白糖和适量清水

混合成酱汁备用

炒锅中加入食用油，下海虾

一直翻炒至虾变色

虾壳变酥脆时盛出备用

锅中留底油

下姜、蒜、小米椒爆出香味

倒入酱汁，大火煮开

下之前炒过的虾

需要不时的翻动一下

让虾能均匀的入味

汤汁收差不多时下西芹粒

炒匀后关火，出锅即可

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