业界行家--Dream High梦想舍·自家烘焙咖啡馆

2021年的第一天,

祝大家元旦快乐!

万事如意!阖家欢乐!

那么今天要和大家介绍的是

江南西的一家咖啡业内老店

——Dream High梦想舍·自家烘焙咖啡馆

前段时间去探了289艺术创意园分店,

一个人无梦想,同条咸鱼有咩分别?

--Dream High 梦想舍

引起了我对梦想舍总店的好奇。

这次刚好来江南西办事,

就顺路来梦想舍总店探一探。

Dream High|店铺环境

店铺就坐落在街边,

周围种了很多绿植,

不仔细看你可能还找不着。

正门口布置了三处座位:

一是粉嫩的四人围桌,

二是很有质感的四人高脚桌,

三是吧台窗前的三个简单的单人座。

另外店铺侧边吧台窗还有一排座位。

户外环境 左右滑动查看更多

户外四处座位的风格皆不相同,

来得早可以随意选择想坐哪。

室内的座位也不多。

进门左手边有两个景观位,

旁边还放着没摆出来的桌子;

再往里沿着左手边的墙面有一整排座位,

右手边的咖啡吧台前还有几张高脚凳。

Dream High Coffee

一进门你首先会被左手边的墙吸引住,

墙上挂满了梦想舍获得过的奖状,

给人一种奖多到要挂不下的感觉。

吧台靠外的橱窗贴着两幅对联:

“咖啡好喝,喝好咖啡”。

< 左右滑动查看更多室内装修 >

整体来说,

总店的装修风格和分店大不相同。

289创意园里的分店偏向于科技工业风,

而总店的风格偏向于日式简单风,

给人的感觉很舒服。

Dream High|店铺出品

这家总店2014年就开了,

到现在已经开了有6个年头了。

就广州的咖啡市场而言,

很多咖啡店都撑不过两三年,

所以说他是咖啡业内老店也不为过。

能以单体店的形式存在那么久,

也证明了这家店的出品肯定不差。

Dream High梦想舍 · 自家烘焙咖啡馆

很多咖啡师在准备比赛之前,

都是跑来梦想舍总店做培训的。

可想而知这家店在咖啡业界的资历多深,

也是咖啡业内公认的行家了。

Dream High·手冲专门店

正如店铺招牌:“手冲专门店”,

这家店主推的是手冲。

但因为今天更想喝特调,

所以就没有点手冲。

主要点了一份甜品和三杯咖啡:

芝士华夫饼、日落IPA、

OLD MAN和桂花美式。

-  芝士华夫饼  -

本来我们是想吃水果华夫饼的,

但是因为水果没有了,

所以退而求其次选择了芝士华夫饼。

华夫饼面上铺了一层满满的芝士,

等芝士稍微融化贴到华夫饼上时,

再往华夫饼的凹位点上蜜糖。

味道不是只有奶味,还有咸香味。

加上因为华夫饼是现烤的,

所以口感松软,吃起来很“踏实”。

整体味道很不错,分量也不小,

作为搭配咖啡的下午茶很不错。

-  OLD MAN  -

这是一杯带酒精的特调咖啡。

上桌的时候让我想起了雙咖啡的日轮,

永远留一盏温暖的灯

--Double Shock Coffee 雙咖啡(琶洲店)

同样的面上放了橙干和烤过的肉桂,

不同的是这杯里没有下陈皮。

正如我当时喝完日轮时的看法,

既然并不能喝出陈皮的味道,

那还不如直接不要掉陈皮,

把味道集中在橙干和肉桂上。

喝之前先用烤过的肉桂搅拌一下,

这样更能让肉桂的香味凸显出来。

另外还能喝出酒香味,

但也不会抢了橙和肉桂的风头。

整体来说,喝起来很舒服。

-  日落IPA  -

这杯让我想起了LEMAK的啤酒花美式,

童真小店,贴心服务--LEMAK

闻起来有非常香的啤酒花味,

面上有片用来提味的菠萝干,

喝之前先把菠萝干放进去搅拌,

使得菠萝的香味融进咖啡里。

可以说这是一款欺骗性咖啡,

虽然闻起来有醇厚的酒香,

但实际上是不含酒精的。

而且泡沫又厚又绵密,

喝起来非常好喝!

这里要赞一下咖啡师的服务。

点这杯日落IPA是想搭华夫饼,

咖啡师见我们是两个人,

把剩下的日落IPA也给了我们,

瞬间感觉非常贴心。

-  桂花美式  -

一杯好玩的热美式咖啡,

上桌时就能闻到很重的桂花香。

因为美式是用拼配豆制作而成的,

所以喝时有明显的桂花味,

但不会有突兀的酸味和苦味,

整体喝起来非常舒服。

Dream High|店铺总结

去过分店后来到总店,

能明显发现分店的出品只是一部分,

要想喝到梦想舍的全部出品,

还是得回到江南西的总店,

毕竟核心出品还是在总店里。

总的来说,

梦想舍作为一家6年老店,

出品的品质一直是在线的。

虽然江南西盛产咖啡店,

但你要想喝有品质的咖啡,

那还是得来Dream High梦想舍。

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