家乡若有这刺树，初春别忘摘来吃，古时是宫廷贡品，营养赛香椿芽

导读：家乡若有这刺树，初春别忘摘来吃，古时是宫廷贡品，营养赛香椿芽

这几天香椿自由，成为了一个焦点话题。

虽然今年的香椿芽，相比于去年要便宜一些，但是依然让很多人对其是望而却步。

在超市里香椿芽都是按把卖，一二两左右一把，就要十几块钱，算下来要八九元钱一两，这可比猪肉贵得多。

有些网友就吐槽了，不就是一种野菜吗，这么贵还不如吃猪肉呢？

其实在初春的时候，树上的野菜未必只有香椿芽。有一种果树上的嫩叶，它的树上长满了刺，但是可别小瞧了它。

嫩叶在古代曾是朝廷贡品，营养赛过香椿芽，如今卖30元一斤。家乡若有这种此树，初春可别忘采摘来吃。

花椒芽的科普

花椒这种香料，大家伙都很熟悉，每个人都有吃过，那大家可吃过花椒芽呢？

花椒芽，顾名思义就是花椒树在春季时所长出来的嫩芽。别看花椒树上长满了尖刺，一副不让人靠近的样子，但是它的嫩芽却是难得的野味，堪称是芽苗菜中的极品。

花椒芽的价值参考

我国种植花椒的历史相当悠久了，而吃花椒芽的历史也很久远了。

花椒芽这种野菜，它和花椒一样，也有一种独特的麻香味，这是香椿、刺老芽等嫩芽野菜所不具备的优势，吃起来麻香味美，因此在古代的时候，不仅普通老百姓喜欢吃它，而且它还是朝廷贡品，是供宫廷贵族们享用的一种佳肴。

花椒芽这种野菜，它的食用方法非常的丰富，既能凉拌、油炸着吃，也可以用来炒作吃，或者是直接用它来涮火锅，每一种吃法都是风味独特，开胃又爽口的。

而且值得一提的是，花椒芽的营养方面也很出众，它含有多种维生素和矿物质，还有解毒、活血、开胃健脾、促消化等作用。

现在健康意识提高了，不光是在农村里很多人在春季采摘花椒芽来吃，在城里它也很受欢迎，有网友说花椒芽在超市、菜市场要卖30元一斤。

结束语

花椒芽这种蔬菜，它因为是初春时花椒树长出来的嫩芽，生长的速度很快，因此采收期也不长，一年中也就半个多月的采收期，一旦错过就要等到明年了。

而且它自身还有辛辣味，这种果树病虫害也很少，所以也不需要喷洒任何的农药，是真正绿色的无公害野菜。

在有些地方的农民，就发现了商机，采用大棚来种植花椒，专门采摘花椒芽来售卖，这样不光是能提前上市，而且还能延长采收期，为他们增加了不错的收入。

在你们当地，如果有人种植花椒树，或者是在野外见到这种树了，可有口福了，千万不要错过，想办法采摘一些来吃，营养方面一点不输香椿芽。不过需要注意，花椒树上到处都是刺，采摘的时候可要小心了，免得被刺伤了。

花椒芽的吃法参考

花椒芽的食用方法很多样，它能和鸡蛋炒着吃，方法和鸡蛋炒香椿差不多。也可以和猪肉、牛、鸡肉等一起炒着吃，还可以把花椒芽切碎了，然后和面粉搅拌均匀了，制作成为花椒芽煎饼。

各位朋友们，你们吃过花椒芽吗？喜欢吃吗？初春的时候，可不要错过这道美食了。